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鈴木酒店ブログ

鈴木酒店では、自然酒、無添加ワイン、ベルギービール、伝統調味料、有機野菜、こだわりの肉や卵、昔ながらの豆腐や納豆、エコ雑貨・お肌に優しい化粧品など健康的でナチュラルな暮らしのアイテムがいっぱいです。
ホットワインはいかがですか?
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    JUGEMテーマ:健康

    立春は過ぎても、ここのところの寒さは格別です。
    こんな時におすすめなのがホットワイン。
    ホットワインにピッタリなワインが井筒ワインの無添加デザートワインの

    720ml 1637円(税込)
    デザートワインと呼ばれるのにふさわしい甘くてアルコール度数も16%ある濃厚なワインです。

    作り方は定番のオーガニックシナモンパウダー(20g 346円)、好みで有機生姜粉末(45g 626円)をワインに適量加えて鍋で加熱するだけ。
    人肌より少し熱め、アルコール分が飛びすぎない程度が目安になります。

    シナモンには毛細血管の血行促進による冷え性改善をはじめ胃を丈夫にしたり、食欲増進、下痢の治療、予防にもなるなどの効能があり、生姜も体を温め、咳を鎮め、痰を切り、嘔吐を抑えるほか、解熱や消化器系の機能亢進、腹痛、胃痛や便秘の解消など、実に様々な効能が知られています。

    | 最新情報 | 18:00 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    dancyu3月号に土田酒造掲載!
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      JUGEMテーマ:グルメ

      2/6発売の月刊誌dancyuは日本酒特集で、”感動の蔵”と題して5つの蔵が紹介されていたなかで、土田酒造さんが4ページにわたって掲載されていました。

      2019注目の酒“”のページにも「土田菩提酛x山廃酛」がクローズアップ!

      ”世界へ飛び出せ!スパークリング日本酒”では、寺田本家の「醍醐の泡」が一番最初に紹介されていました。

      どのページも読みごたえのある記事でした。

       

      | 最新情報 | 17:26 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      ボヘミアン・ラプソディ観てきました♪
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        JUGEMテーマ:映画

        2/3娘といっしょにイオンシネマに行ってきました!

        ポール・マッカートニーやレッド・ツェッペリンなどそうそうたるメンバーがアフリカ飢餓救済のために出演したチャリティコンサート「ライブ・エイド」でのクイーンのボーカリスト、ラミ・マレック演じたフレディ・マーキュリーが圧巻でした。

        力強い魅力的な高音、圧倒的なパフォーマンス、あまりの観客の多さにめまいがしました。

        そしてこの映画のサウンドトラックを即購入。じつはクイーンはイギリスのロックバンドということくらいしか知らなかったのですが、結構きいたことのある曲もあって、大好きになりました。平凡な私には想像もできないくらい頂点にあっても孤独な人が、ライブエイドのステージで再生する様子に、パワーをもらいました。

        先日発売されたビッグイシューは全国でほぼ完売で、こんなことは初めてだそうです。

        もちろん当店もです。

         

         

        | 最新情報 | 19:52 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        2月の店休日
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          JUGEMテーマ:日記・一般

           

          陽射しは明るく春めいていますが、風が冷たい毎日。春が待ち遠しいですね。

          この時期は有機みかん(いよかん・はっさく・ネーブル・晩柑)がいろいろ揃い、バレンタインチョコレートも並び、店内は春色に染まっています。

          2月のお休みは次のようにとらせていただきますが、よろしくお願いいたします。

           

          2/3(日)2/4(月)
          2/10(日)2/11(月)
          2/17(日)2/18(月)
          2/24(日)2/25(月)

          | 最新情報 | 18:07 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          2019年新春の寺田本家さんに行ってきました♪
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            JUGEMテーマ:旅行

            1/27 は新春恒例の寺田本家蔵見学ツアーに総勢45名で行ってきました。

            積雪が30センチの高山村から参加されたiさんとHさん、4時半に家を出てきた横浜のМさん、この旅行で高校の教え子と再会されたHさん、皆さんこの日のために体調を整えて来てくれました。なかには前日からリハーサルで克さんのお店で、寺田さんのお酒を一通りしっかり飲んで駆けつけてくれたNさんも。

            今年もお店の常連さんとともに参加された高崎のJapanese Bar KATSUさん、伊勢崎ののりち家さん、現地集合の大阪の日本酒弘大さんと、おいしい料理とお酒を提供するこだわりの飲食店さんが参加されました。

            出発の朝は当店の周りは夜中から降った雪で薄化粧され、道路状況が心配でしたが、バスが進むにつれ、旅行日和になりました。

            寺田さんに着くと、去年から杜氏になった24代当主優さんから、蔵の案内をしながら丁寧な酒造りの説明があり、参加された皆さんから「お酒への愛を感じた!」「こんなに手間をかけて造られたお酒は大事にいただかなくては」という感動の声を伺いました。

            それから蔵のなかで、「木桶仕込み」「香取90」「花啓く」「むすひ」「懐古酒」「醍醐の泡」「しぼったまんま」など出していただき、「ひとつの蔵でこんなに個性の違ったお酒が飲めるなんて!」と驚かれた方も。

            お昼ご飯はカフェうふふで用意していただいた、寺田さんならではの塩こうじ、酒粕、自家製調味料をふんだんに使った発酵おかずの数々。優さんは杜氏の仕事に戻られたので、妻で料理研究家(酒粕料理の第一人者であり、聡美さんと優さんの共著「麹・甘酒・酒粕の発酵ごはん」(PHP研究所)も出版)の聡美さんに食事のあとの皆さんの感想を聞いてもらいました。

            「薄味でもとてもおいしく、体にも優しいので、我が家の食生活に取り入れたい」

            「寺田さんのおいしいお酒とお料理が今年も呼んでいるので、また来てしまいました」

            楽しく、うれしく、ありがたいひと時でした。

             

            次に訪れた「香取」の菰樽が奉納された香取神宮は、本殿の前で行列ができるほど、人が出て賑わっていました。

            1週間前くらいに香取神宮がテレビに出ていたのを偶然見たのですが、パワースポットの杉の木や厄落とし団子などが紹介されていたので、その影響でしょうか?

            参拝を済ませてからは、行き(富士山がよく見えました)と同じ道を通り、牛久大仏を見ながら帰路につきました。

            克さんに「ご苦労様」と言ってついでいただいた五人娘吟醸がしみじみと美味しく、年の初めの一大イベントが無事に済み、ホッとしました。

             

            朝早くから一日お付き合いいただき、参加していただいた皆様、ありがとうございました。

            寺田本家の皆様には、今年も大変お世話になりありがとうございました

             

            今年一年が皆様にも良き年でありますように。

             

            | 最新情報 | 19:03 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            2019年度産ヴァンブーリュ入荷しました♪
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              JUGEMテーマ:グルメ

              お待たせしました!

              今年の新酒五一生ワイン”ヴァンブーリュ”が入荷しました。

               
              これは、五一わいん(塩尻の林農園)で一年に一度だけ発売する、ワイナリーでしか飲めなかった特別な生ワインです。

              井筒ワインの生ワインは年間定番商品として、当店の人気アイテムですが、五一わいんでは毎年1月に期間限定の生ワインが白のみ発売されます。使用されているブドウは塩尻産の低農薬のセミヨン種。

              ラベルのマスカットのようなグリーンがフレッシュ感を醸し出しています。


              ヴァンブーリュ」(無濾過、非熱殺菌、酸化防止剤無添加)
              発酵途中のもろみを目の粗い布で濾してそのまま壜詰めし、澱や酵母を生きたまま残した、“にごりワイン”です。
              発酵中の炭酸ガスが口いっぱいに心地よく広がるフルーティな味わい。

              甘くてシュワシュワして、「もう一杯ちょうだい〜」とおかわりしたくなる美味しさですDocomo_hart
                  アルコール度数8%
                  720ml 1620円(税込)

              要冷蔵
              温度が高くなると、ビン中で発生したガスのため、ビン内の気圧が高まり、開栓時に一気にワインが吹き出る恐れがありますので、必ず冷蔵庫で保管ください。

              ぜひ五一生ワインをお試しください

               

              | 最新情報 | 11:25 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              ビワの葉エキスを作りませんか?
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                JUGEMテーマ:健康

                毎日寒い日が続き、味噌作りに最適な季節ですが、この時期はビワの葉エキスを作るのにも、ピッタリです。

                ビワの葉は1年中ありますが、厳寒の時期のビワの葉がエキスがたくさん出ることから、若葉になる前の今頃がちょうどいいのです。
                不覚にも年始から風邪を引いてしまいましたが、風邪の予防やのどが痛い時、ビワの葉エキスを水で薄めてうがいすると、のどの痛みはなくなり、大事に至らずにすみます。私もビワの葉エキスで少し楽になりました。


                ビワは昔から魔法の木と言われてます。
                ビワの木は病人の呻き声を聞いて育つという迷信があり、家庭では植えたがりませんが、逆に病気の治癒に欠かせない物を持っているので、ビワの木がある家にはビワを求めて病人が訪れることからきているとも言われています。
                3千年の昔からインドの涅槃経などの古い仏典のなかにビワは大変すぐれた薬効を持ち、万病を治す薬として登場しています。

                〆遒衒
                ビワの葉(なるべく古い2月頃の緑の濃い生葉)100gの両面をタワシでよく洗い、水気を切ったら、手で千切り、ガラス瓶に詰め玄米焼酎を1.8L入れる。1本でちょうど葉が充分浸る量です。

                6ヶ月程で熟成すると焼酎の色が茶色になるので、葉をとりだし、洗濯ネットのような袋に入れて風呂に入れると、体が温まり皮膚病にもいい。

                効能
                腰痛、肩こり、切り傷、打撲、捻挫、火傷、アトピー性皮膚炎、リュウマチ、神経痛等に1日数回塗布すると、痛みや痒みが治ります。


                歯痛、歯槽膿漏、口内炎には3倍くらいに薄めて口に含んでいると痛みが和らぎます。
                    (あなたと健康社月刊誌より抜粋)

                我が家でも、夏は虫刺され、冬は風邪予防のうがい薬、頭痛にはガーゼに浸して額に湿布、グリセリンを入れて化粧水にと、1本作ると1年中大活躍!
                以前夫が配達先でハチに刺され、急いで毒を絞って、そのあとビワの葉エキスをたっぷりつけたところ、ずきずきした痛みもすぐにとれて、腫れずにすみました。
                 

                無農薬の木が1本あるので、数に限りはありますが、ビワの葉をご希望のお客様にはご来店の2日前くらいにご連絡いただければ、無償でご用意します。

                おすすめの焼酎は
                玄米焼酎35度1.8L 3121円(税込)

                *皮膚の弱い方は、使う前に腕の内側などでパッチテストをおすすめします。
                皮膚や粘膜等に異常がみられた場合は、すぐに使用を中止し、よく洗って専門医に受診してください。
                 

                | 最新情報 | 16:48 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                ビッグイシュー1・15 号を見てね♡
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                  JUGEMテーマ:映画

                  今日届いたビッグイシュー、封筒を開けてびっぐり!(思わず訛ってしまいました)

                  今一番見たい映画「ボヘミアンラプソディー」の主演俳優の表紙ではないですか?

                  スペシャルインタビューはこの人ラミ・マレックです。さすが!ビッグイシューさん。

                  13.14日の連休は風邪で寝込んでいました。

                  どうか2月まで上映してほしいです。

                   

                   

                  | 最新情報 | 17:01 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  手作り玄米味噌セット
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                    JUGEMテーマ:健康

                    毎日寒い日が続きますが、1月、2月は1年で一番寒いため、雑菌が繁殖しにくいということで、味噌づくりには最適な季節です。
                    日本の伝統発酵食品で、健康を保つために欠かせないお味噌をご家庭で作ってみませんか?

                    味噌づくりでもっとも面倒なのが大豆を長時間煮ること。
                    また分量通り買いそろえるのもひと苦労。
                    このセットは、煮大豆がパックになっているので、材料を混ぜるところから始められ、初めての方でも簡単!
                    有機原料でとても手軽に味噌が作れます。
                    用意するのは容器(6〜7L用木桶やカメ、タッパーなど)と重石(1.5〜2kg)だけ。
                    1セットで約3.5kgの味噌ができます。(塩分は約11%)
                    味噌づくりレシピつき。
                    発売元は当店取り扱いの玄米味噌麦味噌豆味噌生しぼり醤油の醸造元
                    株式会社ヤマキ(埼玉県)です。

                     

                    食べ頃 保管場所にもよりますが、9月くらいから召し上がれます。
                    熟成期間が短いと甘くて柔らかい味、長いとコクのある深い味が楽しめます。
                    お好みの状態で小分けして冷蔵庫で保管すれば、その状態が保てます。

                    手作り玄米味噌セット: 5,778円(税込み)
                    ・煮大豆1kgx2 袋(秋田・青森産有機栽培大豆を秩父山系城峰山の湧水でふっくら炊き上げ)
                    ・乾燥玄米麹1kgx1袋(埼玉県産有機栽培米三分搗き)
                    ・塩400gx1袋(長崎対馬産海水100%、釜炊き製法でつくった浜御塩)
                    ・付属品:ビニール袋x1、輪ゴムx1

                    *開封前賞味期間:煮大豆4カ月、玄米麹3カ月

                    数量、季節限定につきご注文はお早めにどうぞ。

                     

                    大豆を自分で煮るところから始めて、原料もそろえてすべて手作りという方には
                    東城百合子さんの著書「手作り食品ー健康は安全な食べものから」(税込1512円)が参考になります。
                    ちなみに材料:北海道産無農薬大豆1kg1080円(取り寄せ品)
                         寺田本家の玄米麹かむたち1kg分1188円x2袋

                                  または白米麹1kg分972円x2袋
                         海の精500g1296円(麹と混ぜる400g+最後に振る50g)


                    こちらは1年以上発酵させれば出来上がりです。できあがり4kg。
                    手前味噌とよく言いますが、自家製のお味噌は一段と美味しいですよ。

                    我が家では夫が作ってくれますニコッ

                     

                    | 最新情報 | 17:32 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    新年おめでとうございます!
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                      JUGEMテーマ:日記・一般

                      昨年中は大変お世話になりありがとうございました。

                      おかげさまで、24日から31日まで無休営業いたしましたが、連日年末年始のお酒や予約のケーキ、おせち料理をお買い求めのお客様でにぎわい、良い年を迎えることができました。

                      今年もどうぞよろしくお願いいたします。

                      2日は高崎駅前のだるま市にでかけ、その帰りに元旦から5日まで営業しているさんに寄っておいしいお酒とおつまみをいただき、お正月気分を満喫してきました。店内は暖かく、和服姿の看板娘さんもいて、たくさんのお客様がほっこりしていました。

                      土田酒造の飲み比べセット、浅舞酒造の天黒をいただきました。どれも私の好みで幸せ〜

                      明日の活力です!

                       

                      1月のお休みは次のようにとらせていただきますが、よろしくお願いいたします。

                       

                      1/1(火)〜1/3(木)正月休み
                      1/6(日)1/7(月)

                      1/13(日)1/14(月)
                      1/20(日)1/21(月)
                      1/27(日)寺田本家見学ツアー
                      1/28(月)


                      *発送は1/4より承ります。 

                       

                      | 最新情報 | 17:02 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |