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鈴木酒店ブログ

鈴木酒店では、自然酒、無添加ワイン、ベルギービール、伝統調味料、有機野菜、こだわりの肉や卵、昔ながらの豆腐や納豆、エコ雑貨・お肌に優しい化粧品など健康的でナチュラルな暮らしのアイテムがいっぱいです。
我が家の寒さ対策
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    JUGEMテーマ:健康

    昨日の大雪、どうなるかと心配しましたが、今はよく晴れて、雪かきをしたこともあり、道路の雪も溶けてきました。

    大寒の前後は寒い日が続きましたが、我が家の寒さ対策は、湯たんぽとブラックジンガーむすひです。

    なんとか風邪もひかずに過ごしています手

    | 最新情報 | 16:26 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    1/20 NHK「おはよう日本」に寺田本家登場!
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      JUGEMテーマ:地域/ローカル

      寺田本家さんからお知らせです。

       

      関東甲信越地方で毎週土曜日に放送中のNHKおはよう日本”土曜すてき旅”のコーナーで、神崎町が紹介されることになり、寺田本家さんの酒米も作っている”こうざき自然塾”、“発酵の里こうざき道の駅”とともに寺田さんも紹介されるそうです。

      冬の造りの様子や搾りたて新酒”しぼったまんま”または“五人娘”が登場予定。

         1月20日(土)午前7:30から8:00までの番組内、

                土曜すてき旅コーナー(8分程度)

         おはよう日本・関東甲信越のHPはこちら

       

      ぜひご覧ください。

       

       

      | 最新情報 | 16:43 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      たまござけ入荷♪
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        JUGEMテーマ:健康

        『たまござけ』 500ml ※12/12(火)以降発送

        毎日寒い日が続きますが、みなさまいかがお過ごしですか?

        仁井田本家さんの季節限定、数量限定の「たまござけ」が入荷しました。

        昔から“風邪にたまご酒”といわれるように、たまご酒には糖分・アミノ酸や良質なたんぱく質のほか、カルシウム・ナトリウム・ビタミンA・B・Dなど豊富な栄養分が含まれています。なんと、風邪薬に使われている“塩化リゾチウム”もたまごの卵白に含まれている成分なんです。

         

        天然アミノ酸が豊富で免疫力アップや美肌効果の働きもある旬味をベースに、会津やますけ農園ののびのびとした環境とこだわりのエサで健康に育った地鶏の卵、種子島のサトウキビから昔ながらの製法でつくられた風味豊か、ミネラル分たっぷりの洗双糖など、選び抜いた健康に良い素材で、12月から毎月1回、1本1本手造りします。

        冷やして飲むとカスタードのようになめらかで、スイーツみたいはーと

        もちろん温めても!!

        一口飲めばぽっかぽか♪

         

         要冷蔵 500ml 1300円(税別) 

         アルコール分:9%

         *製品については放射性物質の検査を行い、不検出を確認しておりますので、安心してお召し上がりください。

         

         

        | 最新情報 | 12:11 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        手作り玄米味噌セット
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          JUGEMテーマ:健康

          松飾りもとれて、そろそろ日常生活が戻りつつあります。

          1月、2月は1年で一番寒いため、雑菌が繁殖しにくいということで、味噌づくりには最適な季節です。
          日本の伝統発酵食品で、健康を保つために欠かせないお味噌をご家庭で作ってみませんか?

          味噌づくりでもっとも面倒なのが大豆を長時間煮ること。
          また分量通り買いそろえるのもひと苦労。
          このセットは、煮大豆がパックになっているので、材料を混ぜるところから始められ、初めての方でも簡単!
          有機原料でとても手軽に味噌が作れます。
          用意するのは容器(6〜7L用木桶やカメ、タッパーなど)と重石(1.5〜2kg)だけ。
          1セットで約3.5kgの味噌ができます。(塩分は約11%)
          味噌づくりレシピつき。
          発売元は当店取り扱いの玄米味噌麦味噌豆味噌生しぼり醤油の醸造元
          株式会社ヤマキ(埼玉県)です。

           

          食べ頃 保管場所にもよりますが、9月くらいから召し上がれます。
          熟成期間が短いと甘くて柔らかい味、長いとコクのある深い味が楽しめます。
          お好みの状態で小分けして冷蔵庫で保管すれば、その状態が保てます。

          手作り玄米味噌セット: 5,778円(税込)
          ・煮大豆1kgx2 袋(秋田・青森産有機栽培大豆を秩父山系城峰山の湧水でふっくら炊き上げ)
          ・乾燥玄米麹1kgx1袋(埼玉県産有機栽培米三分搗き)
          ・塩400gx1袋(長崎対馬産海水100%、釜炊き製法でつくった浜御塩)
          ・付属品:ビニール袋x1、輪ゴムx1

          *開封前賞味期間:煮大豆4カ月、玄米麹3カ月

          数量、季節限定につきご注文はお早めにどうぞ。

           

          大豆を自分で煮るところから始めて、原料もそろえてすべて手作りという方には
          東城百合子さんの著書「手作り食品ー健康は安全な食べものから」(税込1512円)が参考になります。
          ちなみに材料:北海道産無農薬大豆1kg1080円(取り寄せ品)
               寺田本家の玄米麹かむたち1kg分1188円x2袋

                        または白米麹1kg分972円x2袋
               海の精500g1296円(麹と混ぜる400g+最後に振る50g)


          こちらは1年以上発酵させれば出来上がりです。できあがり4kg。
          手前味噌とよく言いますが、自家製のお味噌は一段と美味しいですよニコッ

          | 最新情報 | 18:44 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          1/8(月)講演会“「弁当の日」台所から生まれる家族の絆”
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            JUGEMテーマ:健康

            「弁当の日」は2001年に香川県の小学校校長在職中に竹下和男さんが提唱したもので、献立、買い出し、調理、後片付けまですべて子どもが自分ひとりで作ったお弁当を定期的に学校にもっていくという取り組みです。全国に広がり2017年までに1800校以上で実践されています。竹下先生は講演でいつも去年の24時間テレビで放映された「はなちゃんの味噌汁」を紹介して「子どもたちを台所に立たせることは生前贈与」と言います。

            企画したゆいの家の高石さんのメッセージ

            「生きる力の土台は食、弁当の日は未来を拓く力があります」

            まだ竹下先生のお話を聞いたことのない方はぜひこの機会にどうぞ。

             

            日時:2018年1月8日(月・祝)

               10:00〜竹下先生の講演会

               13:30〜弁当の日交流会

            場所:群馬県社会福祉総合センター(新前橋13-12)

               講演会 8階大ホール 交流会 601研修室

            参加費:講演会 当日1200円(前売り1000円)高校生以下無料

                交流会 500円 

            託児:午前中の講演のみ 未就学児対象一人500円 定員10名(事前申し込み)

            問い合わせ申し込み:ゆいの家 高石知枝

                      TEL 080-2028-2999 

                                        メール yui@fulip.ocn.ne.jp

                                        主催 「弁当の日」ぐんま応援団

             

            | 最新情報 | 10:59 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            新年のご挨拶
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              JUGEMテーマ:日記・一般

              あけましておめでとうございます。

              新年を迎えると去年までの自分が生まれ変わった気がして、昨日と同じ空なのになんだか新鮮な空に見えたりしてなんなのでしょう?

               

              2日は午後から高崎だるま市に行ってきました。さんで元旦から3日まで特別営業をしているということで、寄らせてもらいました。

              お正月のお酒を楽しむお客さんで賑わい、奥さんと二人で大忙しでした。私もまず生ビールで喉をうるおし、そのあと熱燗のお酒を一杯いただきました。お腹のなかから温まり、ほっこりいい感じになりました。

              楽しいひとときは心の栄養ですね。克さんに感謝です。

              今年当店も楽しさを提供できる店を目指したいと思います。

              そんなことで、また1年間よろしくお願いいたします。

               

              | 最新情報 | 18:27 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              1月の店休日
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                JUGEMテーマ:日記・一般

                 

                今年もあとわずかとなりました。

                今月は12/19(火)から無休で営業してましたが、おかげさまで連日、店内は年末、年始に使われるお酒やワイン、本格調味料をお買い求めになるお客様でにぎわいました。

                一年間ご愛顧いただきありがとうございました。

                2018年もどうぞよろしくお願いいたします。

                 

                1/1(月)〜1/3(水)正月休み
                1/7(日)1/8(月)

                1/14(日)1/15(月)
                1/21(日)1/22(月)
                1/28(日)寺田本家見学ツアー
                1/29(月)


                *発送は1/4より承ります。 

                 

                 

                 

                 

                | 最新情報 | 19:34 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                寺田本家見学ツアー定員になりました。
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                  JUGEMテーマ:旅行

                   

                  おかげさまで申込みが立て続けに入り、定員に達しました。

                  仕込みの最盛期に発酵の世界を体感できるということで、参加される皆さんは今からとても楽しみにしています。

                  寺田さん主催の蔵見学会も2月に行われますが、こちらも予約が必要です。
                  詳しくは寺田本家のHPをご覧ください。

                   

                  | 最新情報 | 19:12 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  秋川牧園の安全な鶏肉
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                    JUGEMテーマ:健康

                    クリスマスの鶏のももや、正月のお雑煮に、年末年始に大活躍の鶏肉ですが、一般的なブロイラー(食肉用種の若鶏)は合理的な生産システムの裏に、薬剤や抗生物質耐性菌、遺伝子組み換え飼料などの危険性がひそんでいます。

                     

                    以下は講談社「新・食べるな、危険!」からの抜粋

                     

                    大規模農場では窓をなくしたウインドレス鶏舎を取り入れ、外部と遮断し、照明、換気、室温の調整で早く太るように人口的な環境を作り超過密飼育のため、病気が発生しやすく、抗生物質や合成抗菌剤をエサに混ぜて飼育せざるをえない。そのため鶏のお腹の中の菌は多剤耐性菌になっている。それらの耐性菌は出荷前の休薬期間があっても簡単にはいなくならない。

                    それを食べる消費者に抗生物質耐性ができる原因になりかねない。

                     

                    以下はドキュメンタリー映画「パパ、遺伝子組み換えってなあに?」のパンフレットの資料からの抜粋

                     

                    畜産物には「遺伝子組み換え」の表示義務はなく、日本は家畜の飼料のほぼ全量を輸入に頼っていることから、飼料として使われる大豆かすやトウモロコシは遺伝子組み換えのものと言える。

                    2011年のカナダのシェルブルック大学病院センターの産婦人科の医師たちによる発表によると、30人の妊娠女性と39人のまだ“子どもを持っていない女性の血液”から、殺虫作用のある遺伝子組み換えBt毒素と関係する有害物質が93%の妊娠女性の血液(30人のうち28人)から検出された。さらに80%の女性(30人のうち24人)の臍帯血からも検出(妊娠していない女性のケースは69%)。このことは、遺伝子組み換え作物が作り出す殺虫性のタンパクなどの有害成分は腸で破壊され、体外に排出されるので無害であるという説明を否定する内容です。

                     

                    でも山口県山口市にある秋川牧園の鶏肉でしたら、お子さんに食べさせても安心です。そして肉の味の濃さ、旨味にびっくりすると思います。

                    美味しさのわけは、

                    〃椶走り回れるスペースの確保、自然の光と風の入る鶏舎で65日以上飼育。

                    △劼茲海了から抗生物質や抗菌剤を一切不使用。

                    9鯤たっぷりの全植物性飼料。主原料のトウモロコシ、大豆、菜種油粕はポストハーベスト無農薬、非遺伝子組み換えです。

                     

                    当店の冷凍庫にあります。税込価格

                     もも肉 300g 778円

                     胸肉  300g 605円

                    | 最新情報 | 18:52 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    オーガニック認証スパークリングワイン入荷♪
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                      JUGEMテーマ:グルメ

                      イタリアはエミリア・ロマーニャ州産のオーガニックスパークリングワインが赤、白の2種類入荷しました。

                      オーガニックでも酸化防止剤SO2が無添加のワインはあまりないのですが、これは無添加ワインです。

                      ☆ランブルスコ フリーザンテ赤

                      バルサミコ酢で有名なモデナの伝統的なスパークリングワイン。

                      紫がかったルビーレッドで、同じ色の細かい泡が目を楽しませてくれます。

                      亜硫酸無添加(SO2フリー)の微発泡赤ワインには独特の生き生きした泡と優しさを感じます。

                        

                        アルコール度数:11%

                        750ml 2025円(税込)

                      ☆フォリ ビアンコ フリーザンテ白

                      酸素との接触を最小限にすることにより、SO2を使わずに安定したワインが出来上がります。

                      発酵にはシャルマー方式(タンク内で二次発酵までさせてから瓶詰めするする製法)を採用し、泡の下に豊かな香りを保っています。

                      前菜から軽い料理まで広く合わせていただけます。

                       

                        アルコール度数:11%

                        750ml 2430円(税込)

                       

                      15年度産生ワイン白も瓶内で自然発酵しています。開栓してからグラスに注ぐとシュワシュワして、甘さ控えめでいい感じです。

                      (いつもこればかり購入されるSさんのコメント)

                       

                      今年もアルコールの飲めない方にはノンアルコールの無添加スパークリンググレープジュースもご用意してます。

                      http://blog.suzukisaketen.com/?eid=1095413

                      | 最新情報 | 15:30 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |