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鈴木酒店ブログ

鈴木酒店では、自然酒、無添加ワイン、ベルギービール、伝統調味料、有機野菜、こだわりの肉や卵、昔ながらの豆腐や納豆、エコ雑貨・お肌に優しい化粧品など健康的でナチュラルな暮らしのアイテムがいっぱいです。
2月の店休日
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    JUGEMテーマ:日記・一般

     

    陽射しは明るく春めいていますが、風が冷たい毎日。春が待ち遠しいですね。

    この時期は有機みかん(いよかん・はっさく・ネーブル・晩柑)がいろいろ揃い、バレンタインチョコレートも並び、店内は春色に染まっています。

    2月のお休みは次のようにとらせていただきますが、よろしくお願いいたします。

     

    2/3(日)2/4(月)
    2/10(日)2/11(月)
    2/17(日)2/18(月)
    2/24(日)2/25(月)

    | 最新情報 | 18:07 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    2019年新春の寺田本家さんに行ってきました♪
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      JUGEMテーマ:旅行

      1/27 は新春恒例の寺田本家蔵見学ツアーに総勢45名で行ってきました。

      積雪が30センチの高山村から参加されたiさんとHさん、4時半に家を出てきた横浜のМさん、この旅行で高校の教え子と再会されたHさん、皆さんこの日のために体調を整えて来てくれました。なかには前日からリハーサルで克さんのお店で、寺田さんのお酒を一通りしっかり飲んで駆けつけてくれたNさんも。

      今年もお店の常連さんとともに参加された高崎のJapanese Bar KATSUさん、伊勢崎ののりち家さん、現地集合の大阪の日本酒弘大さんと、おいしい料理とお酒を提供するこだわりの飲食店さんが参加されました。

      出発の朝は当店の周りは夜中から降った雪で薄化粧され、道路状況が心配でしたが、バスが進むにつれ、旅行日和になりました。

      寺田さんに着くと、去年から杜氏になった24代当主優さんから、蔵の案内をしながら丁寧な酒造りの説明があり、参加された皆さんから「お酒への愛を感じた!」「こんなに手間をかけて造られたお酒は大事にいただかなくては」という感動の声を伺いました。

      それから蔵のなかで、「木桶仕込み」「香取90」「花啓く」「むすひ」「懐古酒」「醍醐の泡」「しぼったまんま」など出していただき、「ひとつの蔵でこんなに個性の違ったお酒が飲めるなんて!」と驚かれた方も。

      お昼ご飯はカフェうふふで用意していただいた、寺田さんならではの塩こうじ、酒粕、自家製調味料をふんだんに使った発酵おかずの数々。優さんは杜氏の仕事に戻られたので、妻で料理研究家(酒粕料理の第一人者であり、聡美さんと優さんの共著「麹・甘酒・酒粕の発酵ごはん」(PHP研究所)も出版)の聡美さんに食事のあとの皆さんの感想を聞いてもらいました。

      「薄味でもとてもおいしく、体にも優しいので、我が家の食生活に取り入れたい」

      「寺田さんのおいしいお酒とお料理が今年も呼んでいるので、また来てしまいました」

      楽しく、うれしく、ありがたいひと時でした。

       

      次に訪れた「香取」の菰樽が奉納された香取神宮は、本殿の前で行列ができるほど、人が出て賑わっていました。

      1週間前くらいに香取神宮がテレビに出ていたのを偶然見たのですが、パワースポットの杉の木や厄落とし団子などが紹介されていたので、その影響でしょうか?

      参拝を済ませてからは、行き(富士山がよく見えました)と同じ道を通り、牛久大仏を見ながら帰路につきました。

      克さんに「ご苦労様」と言ってついでいただいた五人娘吟醸がしみじみと美味しく、年の初めの一大イベントが無事に済み、ホッとしました。

       

      朝早くから一日お付き合いいただき、参加していただいた皆様、ありがとうございました。

      寺田本家の皆様には、今年も大変お世話になりありがとうございました

       

      今年一年が皆様にも良き年でありますように。

       

      | 最新情報 | 19:03 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      2019年度産ヴァンブーリュ入荷しました♪
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        JUGEMテーマ:グルメ

        お待たせしました!

        今年の新酒五一生ワイン”ヴァンブーリュ”が入荷しました。

         
        これは、五一わいん(塩尻の林農園)で一年に一度だけ発売する、ワイナリーでしか飲めなかった特別な生ワインです。

        井筒ワインの生ワインは年間定番商品として、当店の人気アイテムですが、五一わいんでは毎年1月に期間限定の生ワインが白のみ発売されます。使用されているブドウは塩尻産の低農薬のセミヨン種。

        ラベルのマスカットのようなグリーンがフレッシュ感を醸し出しています。


        ヴァンブーリュ」(無濾過、非熱殺菌、酸化防止剤無添加)
        発酵途中のもろみを目の粗い布で濾してそのまま壜詰めし、澱や酵母を生きたまま残した、“にごりワイン”です。
        発酵中の炭酸ガスが口いっぱいに心地よく広がるフルーティな味わい。

        甘くてシュワシュワして、「もう一杯ちょうだい〜」とおかわりしたくなる美味しさですDocomo_hart
            アルコール度数8%
            720ml 1620円(税込)

        要冷蔵
        温度が高くなると、ビン中で発生したガスのため、ビン内の気圧が高まり、開栓時に一気にワインが吹き出る恐れがありますので、必ず冷蔵庫で保管ください。

        ぜひ五一生ワインをお試しください

         

        | 最新情報 | 11:25 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        ビワの葉エキスを作りませんか?
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          JUGEMテーマ:健康

          毎日寒い日が続き、味噌作りに最適な季節ですが、この時期はビワの葉エキスを作るのにも、ピッタリです。

          ビワの葉は1年中ありますが、厳寒の時期のビワの葉がエキスがたくさん出ることから、若葉になる前の今頃がちょうどいいのです。
          不覚にも年始から風邪を引いてしまいましたが、風邪の予防やのどが痛い時、ビワの葉エキスを水で薄めてうがいすると、のどの痛みはなくなり、大事に至らずにすみます。私もビワの葉エキスで少し楽になりました。


          ビワは昔から魔法の木と言われてます。
          ビワの木は病人の呻き声を聞いて育つという迷信があり、家庭では植えたがりませんが、逆に病気の治癒に欠かせない物を持っているので、ビワの木がある家にはビワを求めて病人が訪れることからきているとも言われています。
          3千年の昔からインドの涅槃経などの古い仏典のなかにビワは大変すぐれた薬効を持ち、万病を治す薬として登場しています。

          〆遒衒
          ビワの葉(なるべく古い2月頃の緑の濃い生葉)100gの両面をタワシでよく洗い、水気を切ったら、手で千切り、ガラス瓶に詰め玄米焼酎を1.8L入れる。1本でちょうど葉が充分浸る量です。

          6ヶ月程で熟成すると焼酎の色が茶色になるので、葉をとりだし、洗濯ネットのような袋に入れて風呂に入れると、体が温まり皮膚病にもいい。

          効能
          腰痛、肩こり、切り傷、打撲、捻挫、火傷、アトピー性皮膚炎、リュウマチ、神経痛等に1日数回塗布すると、痛みや痒みが治ります。


          歯痛、歯槽膿漏、口内炎には3倍くらいに薄めて口に含んでいると痛みが和らぎます。
              (あなたと健康社月刊誌より抜粋)

          我が家でも、夏は虫刺され、冬は風邪予防のうがい薬、頭痛にはガーゼに浸して額に湿布、グリセリンを入れて化粧水にと、1本作ると1年中大活躍!
          以前夫が配達先でハチに刺され、急いで毒を絞って、そのあとビワの葉エキスをたっぷりつけたところ、ずきずきした痛みもすぐにとれて、腫れずにすみました。
           

          無農薬の木が1本あるので、数に限りはありますが、ビワの葉をご希望のお客様にはご来店の2日前くらいにご連絡いただければ、無償でご用意します。

          おすすめの焼酎は
          玄米焼酎35度1.8L 3121円(税込)

          *皮膚の弱い方は、使う前に腕の内側などでパッチテストをおすすめします。
          皮膚や粘膜等に異常がみられた場合は、すぐに使用を中止し、よく洗って専門医に受診してください。
           

          | 最新情報 | 16:48 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          ビッグイシュー1・15 号を見てね♡
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            JUGEMテーマ:映画

            今日届いたビッグイシュー、封筒を開けてびっぐり!(思わず訛ってしまいました)

            今一番見たい映画「ボヘミアンラプソディー」の主演俳優の表紙ではないですか?

            スペシャルインタビューはこの人ラミ・マレックです。さすが!ビッグイシューさん。

            13.14日の連休は風邪で寝込んでいました。

            どうか2月まで上映してほしいです。

             

             

            | 最新情報 | 17:01 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |