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鈴木酒店ブログ

鈴木酒店では、自然酒、無添加ワイン、ベルギービール、伝統調味料、有機野菜、こだわりの肉や卵、昔ながらの豆腐や納豆、エコ雑貨・お肌に優しい化粧品など健康的でナチュラルな暮らしのアイテムがいっぱいです。
1月の店休日
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    JUGEMテーマ:日記・一般

     

    今年もあとわずかとなりました。

    今月は12/19(火)から無休で営業してましたが、おかげさまで連日、店内は年末、年始に使われるお酒やワイン、本格調味料をお買い求めになるお客様でにぎわいました。

    一年間ご愛顧いただきありがとうございました。

    2018年もどうぞよろしくお願いいたします。

     

    1/1(月)〜1/3(水)正月休み
    1/7(日)1/8(月)

    1/14(日)1/15(月)
    1/21(日)1/22(月)
    1/28(日)寺田本家見学ツアー
    1/29(月)


    *発送は1/4より承ります。 

     

     

     

     

    | 最新情報 | 19:34 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    寺田本家見学ツアー定員になりました。
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      JUGEMテーマ:旅行

       

      おかげさまで申込みが立て続けに入り、定員に達しました。

      仕込みの最盛期に発酵の世界を体感できるということで、参加される皆さんは今からとても楽しみにしています。

      寺田さん主催の蔵見学会も2月に行われますが、こちらも予約が必要です。
      詳しくは寺田本家のHPをご覧ください。

       

      | 最新情報 | 19:12 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      秋川牧園の安全な鶏肉
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        JUGEMテーマ:健康

        クリスマスの鶏のももや、正月のお雑煮に、年末年始に大活躍の鶏肉ですが、一般的なブロイラー(食肉用種の若鶏)は合理的な生産システムの裏に、薬剤や抗生物質耐性菌、遺伝子組み換え飼料などの危険性がひそんでいます。

         

        以下は講談社「新・食べるな、危険!」からの抜粋

         

        大規模農場では窓をなくしたウインドレス鶏舎を取り入れ、外部と遮断し、照明、換気、室温の調整で早く太るように人口的な環境を作り超過密飼育のため、病気が発生しやすく、抗生物質や合成抗菌剤をエサに混ぜて飼育せざるをえない。そのため鶏のお腹の中の菌は多剤耐性菌になっている。それらの耐性菌は出荷前の休薬期間があっても簡単にはいなくならない。

        それを食べる消費者に抗生物質耐性ができる原因になりかねない。

         

        以下はドキュメンタリー映画「パパ、遺伝子組み換えってなあに?」のパンフレットの資料からの抜粋

         

        畜産物には「遺伝子組み換え」の表示義務はなく、日本は家畜の飼料のほぼ全量を輸入に頼っていることから、飼料として使われる大豆かすやトウモロコシは遺伝子組み換えのものと言える。

        2011年のカナダのシェルブルック大学病院センターの産婦人科の医師たちによる発表によると、30人の妊娠女性と39人のまだ“子どもを持っていない女性の血液”から、殺虫作用のある遺伝子組み換えBt毒素と関係する有害物質が93%の妊娠女性の血液(30人のうち28人)から検出された。さらに80%の女性(30人のうち24人)の臍帯血からも検出(妊娠していない女性のケースは69%)。このことは、遺伝子組み換え作物が作り出す殺虫性のタンパクなどの有害成分は腸で破壊され、体外に排出されるので無害であるという説明を否定する内容です。

         

        でも山口県山口市にある秋川牧園の鶏肉でしたら、お子さんに食べさせても安心です。そして肉の味の濃さ、旨味にびっくりすると思います。

        美味しさのわけは、

        〃椶走り回れるスペースの確保、自然の光と風の入る鶏舎で65日以上飼育。

        △劼茲海了から抗生物質や抗菌剤を一切不使用。

        9鯤たっぷりの全植物性飼料。主原料のトウモロコシ、大豆、菜種油粕はポストハーベスト無農薬、非遺伝子組み換えです。

         

        当店の冷凍庫にあります。税込価格

         もも肉 300g 778円

         胸肉  300g 605円

        | 最新情報 | 18:52 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        オーガニック認証スパークリングワイン入荷♪
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          JUGEMテーマ:グルメ

          イタリアはエミリア・ロマーニャ州産のオーガニックスパークリングワインが赤、白の2種類入荷しました。

          オーガニックでも酸化防止剤SO2が無添加のワインはあまりないのですが、これは無添加ワインです。

          ☆ランブルスコ フリーザンテ赤

          バルサミコ酢で有名なモデナの伝統的なスパークリングワイン。

          紫がかったルビーレッドで、同じ色の細かい泡が目を楽しませてくれます。

          亜硫酸無添加(SO2フリー)の微発泡赤ワインには独特の生き生きした泡と優しさを感じます。

            

            アルコール度数:11%

            750ml 2025円(税込)

          ☆フォリ ビアンコ フリーザンテ白

          酸素との接触を最小限にすることにより、SO2を使わずに安定したワインが出来上がります。

          発酵にはシャルマー方式(タンク内で二次発酵までさせてから瓶詰めするする製法)を採用し、泡の下に豊かな香りを保っています。

          前菜から軽い料理まで広く合わせていただけます。

           

            アルコール度数:11%

            750ml 2430円(税込)

           

          15年度産生ワイン白も瓶内で自然発酵しています。開栓してからグラスに注ぐとシュワシュワして、甘さ控えめでいい感じです。

          (いつもこればかり購入されるSさんのコメント)

           

          今年もアルコールの飲めない方にはノンアルコールの無添加スパークリンググレープジュースもご用意してます。

          http://blog.suzukisaketen.com/?eid=1095413

          | 最新情報 | 15:30 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          しぜんしゅ はつゆきだより入荷♪
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            JUGEMテーマ:グルメ

            しぜんしゅ純米原酒の新酒のあらばしり「はつゆきだより」が入荷しました。

            生しぼりの中でも最初に流れ出す、霞のようなうすにごりの純米生原酒です。通常は市販されることのないしぼり酒を本数限定販売いたします。初雪のようなやさしい甘みと弾ける新鮮な香りと微発泡が特徴。クリスマス、お正月を迎えるにふさわしいお酒です。

             

            720ml 1728円(税込)
            1,8L 3456円(税込)

             

            おもな使用米:トヨニシキ

            精米歩合:80/80

            アルコール度数:16.5%

                  

              要冷蔵

                

            | 最新情報 | 17:03 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |