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鈴木酒店ブログ

鈴木酒店では、自然酒、無添加ワイン、ベルギービール、伝統調味料、有機野菜、こだわりの肉や卵、昔ながらの豆腐や納豆、エコ雑貨・お肌に優しい化粧品など健康的でナチュラルな暮らしのアイテムがいっぱいです。
生ワインロゼが入荷しました♪
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    JUGEMテーマ:グルメ

    お待たせしました♡

    毎年この時期しか入荷しない季節限定品の生ワインロゼが入荷しました。

     昨年度に長野県塩尻産の低農薬で栽培された葡萄の果汁を冷凍保存し、年明けに解凍して酵母菌によるアルコール発酵が行われたものを、火入れ殺菌はせず新鮮なうちに瓶詰めします。
    生のまま瓶詰めしたワインは、濁りや澱、微炭酸、そして体にやさしい酵素も含まれ、通常のワインとはまったく違ったフレッシュな味わい、フルーティな香りを楽しむことができます。生きている酵母菌や酵素で、美肌効果、整腸作用も。

    なお酵母が生きているため、要冷蔵(0〜5℃)で保管します。
    温度が高くなると、ビン内で発生した炭酸ガスのため、ビン内の気圧が高まり、開栓時に一気にワインが吹き出る恐れがあります。

    爽やかな口当たり、すっきりしたのどごしが特徴。
    生ワイン赤(コンコード)、白(ナイアガラとまた違った美味しさが。

    酸と果実(コンコード)のバランスがよいやや甘口。明るいルビー色がとても綺麗です。
    酸化防止剤等無添加

        720ml  1697 円(税込)

     

    *生ワイン赤・白はギフトにも大好評販売中!

    毎年3月末は年度末の異動でお世話になった方へのお礼や送別会に

    生ワインのギフトがよく出ます。

    | 最新情報 | 11:54 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    お蔵フェスタ行ってきました♪
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      JUGEMテーマ:地域/ローカル


      3/25(日)は寺田本家のお蔵フェスタに夫と二人で行ってきました。

      朝9時前に出て高速に乗り、道の駅2か所(五霞と発酵の里神崎)に寄り道しながらだったので、寺田さんのところに着いたのが、12時過ぎていました。たくさんの出店と人が出ていました。

      聡美さんの売店で酒粕トリュフ、酒粕アイスを購入して、ちょっと一休み。

      それから目的の新政酒造(業界では日本酒新時代の旗手と呼ばれている)の元杜氏の古関さんと優さんのトーク会場に一直線。始まるまでに時間に余裕があったので、私だけ一度出ておむすびと炊き込みご飯を買って戻りました。戻ってきたら大勢の人が集まっていて、立ち見がでるほどの人気です。

      新政酒造の古関さんは去年から無農薬無肥料の酒米を栽培することになり、残念ながら初めてのお米作りはうまくできなかったそうです。

      すでに全量生酛純米蔵を達成しているので、次は秋田市鵜養(うやしない)地区の自社田での無肥料無農薬酒米の栽培、地域の森で育てた秋田杉を使った木桶による酒造り、蔵も鵜養に建て、森のパワーを蓄えた水を使い、培養酵母すら使わない酵母無添加を目指す。

      鵜養地区の景色が目に浮かぶようなお話でした。あらためて酒蔵は発酵の拠点であり、農業や地域を大事にして支えていく役割があることを認識しました。

      終わった後は優さんに挨拶をして、会場に戻り娘のおみやげにごぱんのパン(寺田さんの酒粕を使って発酵)を買いました。

      三河みりん の社長の娘さんとお婿さんが小さいお子さんと一緒に出店していたので、少しお話をしながら、番茶ラテをいただきました。砂糖の代わりに煮切りみりんを使っていて、とてもおいしかった♡

      そうこうするうちにフェスタも終わりに近づき、盆踊りが始まりました。太鼓を打つのが優さんで迫力ありました。

      「東京カンカン娘」の曲が途中で「五人娘」とか「醍醐のしずく」が替え歌に入り、老いも若きもノリノリで踊り、見ている私たちも楽しく発酵しました。

      お天気も最高でよい一日でした。

      寺田本家さん、ボランティアの皆さん、ありがとうございました。

       

       

      | 最新情報 | 19:27 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      3/26〜30 BS朝日に寺田本家が登場♪
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        JUGEMテーマ:地域/ローカル

        1月の蔵見学でお邪魔したときに先代の奥様から、「先日テレビ取材があってそのうちに放映されるんですよ」と教えていただきましたが、BS朝日の「緑のコトノハ」という番組で3/26(月)から30(金)まで毎日夜20:54から21:00放送ということが決まりました。

        ”地球や自然を愛する暮らしや仕事・活動”と”言葉(コトノハ)”を届ける5本シリーズの番組です。

        ぜひご覧ください。

         

        明日は寺田本家の お蔵フェスタ。お天気はお出かけ日和です♪

        | 最新情報 | 15:15 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        3/17仁井田本家放映番組見られます♪
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          JUGEMテーマ:地域/ローカル

          3/17にBS- TBS で放映された仁井田さんのドキュメンタリー番組「夢の鍵」がこちらから見られます。

          https://tver.jp/episode/41529087/share?p=64&sig=lNXIudjczmSHsd2N%2Bs3PGZQ73JXZ7UIpn0LSQZ8sXPY%3D

           

          3/24(土)17:29で配信終了なので、まだご覧になっていない方はどうぞ!!

          仁井田さんの理念「田んぼを守る酒蔵」の意味がよくわかり、必見の価値あります。

          | 最新情報 | 17:30 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          種子法廃止で群馬県が独自要綱を定める!
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            JUGEMテーマ:ニュース

            今日の上毛新聞を開いて、びっくり!

            一面の左側に「種子法廃止で県 不安解消へ独自要綱」という見出しが!

            記事によれば種子法が4月1日に廃止されるのを受け、県は独自の要綱と要領を定める。

            種子の生産体制の維持を明記し、優良種子の安定生産、普及につなげる。

            県の義務ではなくなる原種生産について、県農業技術センターで引き続き行うことも盛り込む。優良品種の審査や、種子を生産するほ場の検査に関する要領もまとめる。

             

            新潟県や兵庫県なども独自の条例制定を検討しているとのことですが、群馬でこんなに早く動いてくれていたなんて、感激です!

            今の国会でのやりとりとは雲泥の差で、議員さんも県職員さんもいい仕事してますよね。

             

            おかげさまで先日呼びかけた署名も集まっています。

            群馬県だけでなく、日本中で大きなうねりになればと願います。

            | 最新情報 | 18:15 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |