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鈴木酒店ブログ

鈴木酒店では、自然酒、無添加ワイン、ベルギービール、伝統調味料、有機野菜、こだわりの肉や卵、昔ながらの豆腐や納豆、エコ雑貨・お肌に優しい化粧品など健康的でナチュラルな暮らしのアイテムがいっぱいです。
日本茶が危ない!
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    JUGEMテーマ:ニュース

    NPO法人食品と暮らしの安全基金の月刊誌「食品と暮らしの安全」11月号に掲載された記事「日本茶が危ない!」は、この夏よくペットボトルのお茶を飲んでいた私と夫には、衝撃でした。

    調査したのは北海道大学などの研究チームが、文部科学省などから資金援助を受けて実験を行い、論文をインターネットの専門媒体に発表。

    人を狂暴にし、子宮がんをつくるネオニコチノイド系殺虫剤が、日本の市販の茶葉39検体から多量に、ペットボトルのお茶9検体からはすべて検出されたとのことです。

    ネオニコ系殺虫剤は世界中で使用されているものの、子宮への発がん性、胎児への影響、神経毒性などが指摘され、使用禁止や制限に踏み切る国や地域が増えています。なかでもミツバチが神経毒性の殺虫剤が含まれた花の蜜を吸って巣に戻れなくなったり、いなくなってしまったことで、蜂蜜の生産量が激減しただけでなく、ミツバチが花粉を運んでくれないと、果物や実がならなくなり、農業に悪影響が出たので、9月からフランスはネオニコ系殺虫剤をほぼ全面禁止。一方で日本の残留基準はEUに比べて非常に高いという事実があります。

    日本人が日本茶から摂取するネオニコの安全な摂取量の上限を示す一日摂取許容量の範囲内とは言え、お茶を長年飲み続けた場合、「健康への影響が懸念される」と研究チームは結論づけています。

    茶の輸出に力を入れ始めた政府は、相手国の規制に合わせるため、輸出農家にネオニコ農薬を極力減らす指導を行っています。

    「減農薬栽培」や「農薬を減らしたお茶」はネオニコ農薬を使って他の農薬を減らしているので、ダメです。

    農薬をまったく使わないで栽培した有機認証の茶葉を選びましょう。

    会議などでは必ず出されるペットボトルのお茶ですが、せめて農薬を使っても残留しないお茶を使ってほしいものです。

    各販売元のお客様相談室に要望を伝えてみませんか?たくさんの声が上がれば、変わる可能性も期待できます。

    | 最新情報 | 19:29 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    寺田本家見学ツアー定員になりました。
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      JUGEMテーマ:旅行

      おかげさまで申込みが立て続けに入り、定員に達しました。

      仕込みの最盛期に発酵の世界を体感できるということで、参加される皆さんは今からとても楽しみにしています。

      体調を整えて元気に行ってきたいと思います

      | 最新情報 | 17:10 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      2018年度無添加井筒生ワイン入荷♪
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        JUGEMテーマ:グルメ

        お待たせしました!

        今年の新酒井筒生ワインが入荷しました。
         

        飲んだ人を幸せにしてくれるフレッシュで、フルーティな生ワイン、これから毎月入荷します。
        今ですと、できたてのさわやかでフレッシュな味わい、一年冷蔵庫保存で瓶内熟成すると赤はコクのある美味しさに、白は甘さが控えめになりシュワシュワ感がうれしい。
        その時々の美味しさの変化を楽しめます。
        お歳暮やクリスマスパーティ、新年のご挨拶、これからの季節に大活躍!

        さっそく週末にいかがですか?

          720ml 1697円(税込)

         

        | 最新情報 | 18:05 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        醍醐の泡 新発売!
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          JUGEMテーマ:グルメ

          寺田本家さんから菩提酛仕込みの新たな味わいのお酒が入荷しました♪

          15年前から天然の乳酸菌・酵母菌を取り込んで力強く発酵する菩提酛仕込みの「醍醐のしずく」を造り、多くの人を魅了してきましたが、今回は微発泡のその名も「醍醐の泡」が登場しました。

          もろみを残して酵母菌がたくさん生きているため、瓶詰め後の瓶内二次発酵によって、炭酸ガスが閉じ込められシュワシュワしたスパークリング醍醐になりました。

          麹の甘さと、乳酸菌の心地よい酸味、そしてシュワシュワ感。

          鎌倉時代から続く菩提酛仕込みのおもしろさとおいしさを自然発酵の魅力とともにお楽しみください。

           

          *無農薬コシヒカリ100%使用

           品目:日本酒

           原材料名:米(国産)米麹(国産米)

           アルコール分:10〜15度 精米歩合:90%

           日本酒度:-50〜-70 酸度:5〜7 アミノ酸度:2〜4

          *要冷蔵

          *発泡性があるので、開栓前も冷蔵庫にたてて保管し、開栓時は開け閉めを繰り返し、気圧を抜くように開けてください。

          *年間を通じて醸造するため、ひと仕込みごとにアルコール分や味わいがことなります。

           

             720ml 本体価格 1600円

          | 最新情報 | 18:34 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          2019年新春寺田本家見学ツアーのご案内
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            JUGEMテーマ:旅行

            「自然に学ぶ酒造り」を基本理念に五人娘香取むすひ醍醐のしずくマイグルトなど次々と心と体が元気になるもとを生み出してきた創業345年千葉県の寺田本家さんを訪ねてみませんか?
             
            無農薬米の精白歩合を抑え、地下水を使い、蔵付きの酵母菌・乳酸菌・自家採取稲麹菌の力をかりた酒造り。
            江戸時代のように、蔵人たちが唄を歌いながら桶の中をかきまぜる。
            「ヤレ酒屋ご繁盛とヨ〜イ、ハァヨォイナ〜」
            すると微生物も元気にプクプク醸し出す。
            こうして生命力みなぎる「百薬の長」たるお酒ができます。
             
            麹菌を育てる麹室では、清々しい香りのする木の壁に30センチの厚さの炭の層が埋め込まれ、マイナスイオンが漂い、心地よさを体感。
             
            そして歴史を感じる蔵のなかでマクロビオティック料理とともに、丹精込めて仕込まれたしぼりたての新酒を味わう至福のひととき。
            「わくわくプクプク、心地よい発酵の世界」を楽しみましょう♪

            なお帰路は日本三大神宮のひとつ香取神宮に参拝の予定です。
             
            寺田本家:千葉県香取郡神崎町神崎本宿1964

                          0478−72−2221
            日時   : 2019年1月27日(日) 午前6時50分集合7時出発
            集合場所: かみつけの里博物館駐車場
            参加費用: 9000円(バス代、昼食代、損害保険料含む)
            定員   : 40
             

            参加費は1月10日(木)までにお願いします

            定員になり次第締め切らせていただきますので、お申し込みはお早めに鈴木酒店までどうぞ。
            キャンセルは1週間前まで全額払い戻しいたしますが、それ以降は5000円申し受けます。
            なお20歳以下の方は参加できませんのでご了承ください。

                     TEL 027-373-0556 FAX 027-373-0872

                                  鈴木酒店

            | 最新情報 | 16:13 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |