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鈴木酒店ブログ

鈴木酒店では、自然酒、無添加ワイン、ベルギービール、伝統調味料、有機野菜、こだわりの肉や卵、昔ながらの豆腐や納豆、エコ雑貨・お肌に優しい化粧品など健康的でナチュラルな暮らしのアイテムがいっぱいです。
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本物の菜種油
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    平出菜種油は店頭でもネットでも人気の油です。

    一般に売られている食用油には、「遺伝子組み換えされた原料 」が使われている可能性が高いことと、「つくりかた」に問題があります。

    *「遺伝子組み換えされた原料」
    大豆、トウモロコシ、ナタネ、綿実は遺伝子操作作物栽培の盛んなアメリカやカナダからの輸入に頼っています。

    *「つくりかた」
    こうした原料から、ヘキサン(石油からつくられる)を溶剤として使い、効率よく油が抽出されます。
     また搾ったままの油の不純物を取り除くのに、苛性ソーダ、シュウ酸、リ ン酸、シリコーン、活性白土などの化学薬品が使われます。
    これらの薬品は食品添加物として国が認めたものですが、最終食品には残存しない加工助剤として、表示しなくてもよいことになっています。

    こうした「薬品に頼る製油のありかたは疑問だ」として、昔ながらの押しつぶして搾り取る「圧搾法」で油を搾り、薬品を使わずに和紙で濾過して、油をつくり続けている製油業者の一人が会津若松にある平出油屋さんです。
    原料のナタネは青森と福島産のものですから、遺伝子組み換え作物の心配はありません。
    お菓子作りやお料理に安心してお使いください。天ぷらに使うと菜の花の黄金色に揚がります。
    平出菜種油 720ml 887円 1.8L 1418円

    CMで大ヒットした「体脂肪がつきにくい健康オイル」
    体脂肪がつきにくいのは天然植物油に微量に含まれるジアシルグリセロール(DAG)という成分のはたらきですが、天然に存在する超微量では効果が期待できません。メーカーはDAGを人工化学合成し合成DAGを8割も配合した“人工アブラ”を新発売しました。
    しかし「8割成分のDAGはガンを増殖させるという実験報告がある。安全性はクロ」と西岡一・同志社大学名誉教授は警告しています。
    さらに、殺人脂肪(トランス脂肪酸)が5.2%も含有。
    市販食用油の2〜13倍!すぐにやめるべきです。

    食品のことをくわしく知りたいという方に、おすすめの本
    「食べるな、危険」食品と暮らしの安全基金 講談社
    「知ってはいけない!?」船瀬俊介 徳間書店
    「食品の裏側」安部司 東洋経済新報社
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