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鈴木酒店ブログ

鈴木酒店では、自然酒、無添加ワイン、ベルギービール、伝統調味料、有機野菜、こだわりの肉や卵、昔ながらの豆腐や納豆、エコ雑貨・お肌に優しい化粧品など健康的でナチュラルな暮らしのアイテムがいっぱいです。
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土田酒造 全国新酒鑑評会入賞酒
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    JUGEMテーマ:グルメ

    5/22に令和元酒造年度全国新酒鑑評会で、土田酒造さんの純米吟醸酒が入賞しました。

    そこで入賞酒とまったく同じ醪をヤブタで搾った受賞記念酒が入荷しました。

    入賞したお酒は袋搾りですが、規定として入賞酒として表示できます。

    生酛・協会701号・群馬県産の飯米・アルコール無添加(純米)のお酒で「ぬる燗してもうまい出品酒!」

     

    ちなみに平成28年度に金賞受賞したお酒では生酛系:0、協会酵母6・7・9系:1、アルコール無添加:21というように、新酒鑑評会で受賞するには、雑味がなくてキレイな味わいのあるお酒が絶対条件です。

    そのなかで昔からの伝統的な醸造技術でキレイなお酒ができて、入賞を果たしたことは大変稀有なことで、土田さん、アッパレ!です。

     

    お酒好きな方への贈り物にもぜひどうぞ。冷酒・常温、ぬる燗もおすすめ。

        720ml  税別4000円

     

    種類:生酛純米

    原料米:群馬県産飯米ゴロピカリ(58%)・あさひの夢(36%)・ひとめぼれ(6%)

    精米歩合:60%(12.4%使用)・35%(87.6%使用)

    種麹菌:白夜

    麹歩合:22%

    酵母菌:協会701号

    仕込み水:武尊連峰伏流水(関東名水百選)

    アルコール度数:14%(原酒)

    日本酒度:-7

    酸度:1.4

    アミノ酸:1.0

    火入れ:1回

    保管方法:要冷蔵

     

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