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鈴木酒店ブログ

鈴木酒店では、自然酒、無添加ワイン、ベルギービール、伝統調味料、有機野菜、こだわりの肉や卵、昔ながらの豆腐や納豆、エコ雑貨・お肌に優しい化粧品など健康的でナチュラルな暮らしのアイテムがいっぱいです。
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ジョージアワインが入荷しました♪
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    JUGEMテーマ:グルメ

    先日のシネマテークたかさきで上映したドキュメンタリー映画「ジョージア、ワインが生まれたところ」で紹介された、素焼きの甕を土の中に埋め、ジョージア固有のブドウ品種と野性酵母により発酵・熟成するクヴェヴリ製法は、2013年にユネスコ世界無形文化遺産に登録されました。(ジョージアはコーカサス地方にある小さな国で以前は「グルジア」という名前で呼ばれていました。)

    一万年前から伝わるこの醸造法は、世界最古のワイン醸造の起源と言われています。

    甕の中で種と皮が一緒に1年間眠っていました。この製法は自然とワインが安定するためにろ過の必要がないので無ろ過です。

    なので白ワインは黄金色をしています。

     

    ジョージアで現在は極めて少量しか作られていない希少なオーガニック認証ワインが、赤白5種類入荷しました。

    各750ml 二酸化硫黄使用 税込み価格

     

    *グレミ テミ サぺラヴィ 赤 ¥3828

    風味も満点、濃厚で芳醇、余韻も楽しめます。長期熟成も可能。

    アルコール分:13%

     

    *シュミ ビオ サぺラヴィ 赤 ¥3828

    ゆったりとした粘性のある辛口。黒い果実や木の実の香りを楽しめる芳醇な味わいと甘みも感じられ、ふくよかな余韻。

    アルコール分:12.5%

     

    *ジャケリ ワイン 赤 ¥3773

    クヴェヴリ(甕)醸造で12か月、そのあと樫樽で12か月熟成。熟れた黒イチゴや芳醇な果実の香り。

    本格的な味わいと風味を持つフルボディタイプ。

    アルコール分:13.2%

     

    *雉の泪 ムツヴァネ 白 ¥3413

    クリーミ―・バニラとエキゾティック・スパイスが豊かに感じる辛口の白。

    香ばしいアーモンドとともにドライシェリーがエコーします。

    チキン、グリルした鮪、野菜料理にも合います。

    アルコール分:11.85%

     

    *雉の泪 チヌリ 白 ¥2860

    デリケートなパッションフルーツとライムの香りが口の中に広がります。

    白身魚や野菜料理などの軽い食事にピッタリ。軽め辛口の白。

    アルコール分:11.7%

     

    バレンタインにいかがですか?

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