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鈴木酒店ブログ

鈴木酒店では、自然酒、無添加ワイン、ベルギービール、伝統調味料、有機野菜、こだわりの肉や卵、昔ながらの豆腐や納豆、エコ雑貨・お肌に優しい化粧品など健康的でナチュラルな暮らしのアイテムがいっぱいです。
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季刊書籍「自然栽培」vol.17
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    JUGEMテーマ:読書

    最近案内があって奇跡のリンゴの木村秋則さん監修の季刊書籍「自然栽培」を購入しました。

    vol.17は『深すぎて笑える。米と日本酒』がテーマで、なかでも「お米にこだわった日本酒が飲みたい!」の特集の最初のページに仁井田本家が、創業300年を継ぎ、100年先へ渡す酒蔵として見開き6ページにわたり紹介されていました。

    編集部厳選のこだわりのお米で造った日本酒のコーナーでは、仁井田さんのにいだしぜんしゅ純米原酒と寺田さんの木桶仕込み、群馬の分福酒造の分福が掲載されていました。この他にも11点の化学肥料・農薬不使用のお米で造られたお酒が紹介されていましたが、寺田さん、仁井田さんのように自社酵母で生酛造りをしている蔵は稀有のようです。

     

    | 最新情報 | 18:46 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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