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鈴木酒店ブログ

鈴木酒店では、自然酒、無添加ワイン、ベルギービール、伝統調味料、有機野菜、こだわりの肉や卵、昔ながらの豆腐や納豆、エコ雑貨・お肌に優しい化粧品など健康的でナチュラルな暮らしのアイテムがいっぱいです。
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しぼったまんま・しぜんしゅ生モトしぼり生入荷♪
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    JUGEMテーマ:グルメ

    『しぼったまんま』

    10月中旬に寺田本家の今年の仕込みがはじまり、初搾りの新酒『しぼったまんま』ができあがりました。
     

    蔵人自ら自家田で丹精して育てた在来種“千葉錦”を原料に、蔵付きの天然菌による麹作りから始まり、酒母造りでは蔵付きの乳酸菌と酵母菌を培養し、もろみは三段仕込みでじっくりと発酵しました。
    しぼりたての華やかな味・香りを楽しむために、モロミを残したうすにごりです。

    天然発酵ならではのキレと酸味をお楽しみください。

    24代目いわくほんの少しぬる燗につけても美味しく召し上がれるそうです。

    720ml 1728円(税込)
    1,8L 3456円(税込)

     
    在来種 「千葉錦」(自家栽培、無農薬)
    100%使用
     精白歩合:70% 日本酒度:±0  酸度:2.7  

     アミノ酸度:2.0
     アルコール度数:19.5%


     
    要冷蔵 

     

    『しぜんしゅ 生モトしぼり生』

    仁井田本家のしぜんしゅ純米原酒のしぼりたてを詰めた、無ろ過生原酒。
    発酵由来の炭酸ガスを含んだフレッシュなバナナ様香味が、とろりとジューシーな自然酒のイメージを替え、自然酒の良さを残しながら、甘みを抑え、蔵付き酵母を使った生モト仕込みの酸がほどよく米の旨味を引き立てています。槽口で直接瓶詰めしてますので、口の中で弾けるフレッシュ感と美味しい甘みが絶品!

     

    720ml 1620円(税込)

    1,8L 3240円(税込)


    おもな使用米:トヨニシキ

    精白歩合:80%

    アルコール度数:16.5%

    | 最新情報 | 17:08 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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