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鈴木酒店ブログ

鈴木酒店では、自然酒、無添加ワイン、ベルギービール、伝統調味料、有機野菜、こだわりの肉や卵、昔ながらの豆腐や納豆、エコ雑貨・お肌に優しい化粧品など健康的でナチュラルな暮らしのアイテムがいっぱいです。
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まこもだけ入荷しました♪
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    JUGEMテーマ:健康

    今が旬のまこもだけ。

    タケノコのような名前ですが、イネ科の多年草の植物で食物繊維が豊富で栄養価もあり、最近注目されている食材です。特に若杉ばあちゃん こと若杉友子さんいわく「秋に収穫されるまこもだけは、縄文時代からあるといわれている野菜。血液を浄化し、細胞を活性化し、子宮の中をきれいにしてくれます。」

    池・川・湖沼などの水辺に群生するイネ科の植物で、
    日本では昔から「神が宿る草」と言われ、全国の多くの神社の神事に使われてきました。
    出雲大社のしめ縄はまこもの葉で作られています。
    また葉の束を乾燥させて部屋の隅に下げておくと、くもの巣ができないとか虫よけになるそうです。

    タケノコのようにあく抜きする必要はなく、周りの緑色の厚めの皮をむいたら、クセがないのでそのままきんぴらやチャーハン、澄まし汁の具、なんにでも使えます。
    「チンジャオロースのタケノコのかわりにいいよ」と教えてくれたお客様も。
    以前baimaiさんも「食感がいいので」と言ってカレーのなかに入れていました。
    まこもだけは美味しいだけでなく、食物繊維が豊富なため、便通を促し、コレステロールの排出、糖質の吸収抑制等の作用があるので、糖尿が気になる方にもおすすめです。
    ほかにもケイ素、カリウム、タンパク質、各種ビタミン類、ミネラルも含まれ、最近の研究では骨粗鬆症予防効果も報告されているとのことですから、旬の時期にこそ食卓に取り入れたいものです。
    生産者は地元の安田さん。農薬・化学肥料不使用
      

            要冷蔵 約400g/300円(税込)

    | 最新情報 | 11:50 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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