2017.02.08 Wednesday
dancyu3月号に仁井田本家掲載!
JUGEMテーマ:グルメ
待ちに待った3月号のdancyuは日本酒特集です。日本酒に対する愛が深まるようにと、編集された本です。
そこへ大きく8ページにわたって仁井田本家の蔵内の写真とともに、歴史や酒造りの様子、ポリシーが紹介されています。
1711年の創業から306年。
「酒は健康に良い飲み物でなければならない」という信条を代々受け継ぎ、日本で最初の自然酒を醸した金寶酒造は自然米100%、純米100%、天然水100%の酒造りをしています。
「日本の田んぼを守る酒蔵になり、町の人が誇れる蔵でありたい。今日一日は、つぎの百年の一日」という18代当主仁井田穏彦(やすひこ)さん。素敵な笑顔です。
仁井田さんの美味しいお酒はこうしてできあがるんですね。