RECOMMEND
RECOMMEND
RECOMMEND
RECOMMEND
RECOMMEND
RECOMMEND
RECOMMEND
SELECTED ENTRIES
RECENT COMMENTS
CATEGORIES
ARCHIVES
MOBILE
qrcode
LINKS
PROFILE
OTHERS
オススメ

12
--
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
--
>>
<<
--

鈴木酒店ブログ

鈴木酒店では、自然酒、無添加ワイン、ベルギービール、伝統調味料、有機野菜、こだわりの肉や卵、昔ながらの豆腐や納豆、エコ雑貨・お肌に優しい化粧品など健康的でナチュラルな暮らしのアイテムがいっぱいです。
<< 2016年産ヴァンブーリュ入荷しました♪ | main | 小豆昆布 >>
三年番茶
0
    JUGEMテーマ:健康
    番茶と言うと著書「じょうぶな子どもをつくる基本食」の中で幕内秀夫さんが赤ちゃんからお年寄りまで飲める飲み物として、推奨していますが、調べてみると保険飲料と言ってもいいくらいの優れた常用飲料なのです。
    とくにおすすめなのは「三年番茶」。
    「煎茶」は3~5月に最初の新芽を摘んで作る一番茶と6~7月に摘んだ2番目の新芽を使うニ番茶がありますが、うまみ成分のアミノ酸やカフェイン、タンニン、カテキンが多量に含まれています。
    「番茶」は8〜9月に摘む三番茶以降の葉や、煎茶の製造過程で取り除かれた大きな葉や硬い葉などを使ったもので、時期が遅いため,晩茶、夏茶とも呼ばれます。
    「ほうじ茶」は、煎茶や番茶などを160~180度で焙煎したもので、香ばしい香りがします。
    このように煎茶、番茶、ほうじ茶など一般的なお茶は新芽を使いますが、三年番茶は新芽を使いません。
    3年以上生育した茎や古い葉を刈り取り、旨みや甘みを引き出すためさらに常温で長期保存し、熟成度を見ながら、ていねいに焙じたおだやかな香ばしい味わいです。
    三年番茶に含まれるビタミンCは、澱粉質でガードされたプロビタミンCと言い、熱や水に弱い野菜や果物に含まれるビタミンCと違い、熱に強くグツグツと煮出しても破壊されにくく、ビタミン補給に最適です。
    (※プロビタミンは抗酸化・高吸収という特徴を持っています。)
    梅と生姜に熱い三年番茶を注いで飲むと免疫力も上がります。
    三年番茶は体を温め、特に胃腸の冷えに効果的です。カフェインやタンニンが少なく、病人や子供にも飲めます。
    カテキンが多く殺菌作用があるので、塩を加えて、うがい薬の代用や花粉の時期には鼻、眼の洗浄にも使用できます。
     
     *召し上がり方*
    水2Lに対して大さじ2杯の三年番茶をやかん(できれば土瓶)に入れて火にかけ、沸騰したら弱火で10~20分煮出して出来上がりです。
    分量、煮出し時間はお好みで調整してお召し上がりください。
    オーサワの有機熟成三年番茶は無双番茶に比べて葉が多いので、普通のお茶のように急須に入れて飲んでも美味しく飲めます。その時は熱湯を注ぎ5分くらいはそのままに置いてから湯のみに。
    ムソーの有機番茶ティーバッグは冷水・熱湯どちらもOK。

      オーサワ有機熟成三年番茶 120g 518円/ 600g 2322円(税込)
      ムソー無双番茶 180g 464円/ 450g 972円(税込)
      
      ムソー有機無双番茶ティーバッグ 5gx40包 1058円(税込)
     
    | 最新情報 | 19:26 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









    http://blog.suzukisaketen.com/trackback/1095322