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鈴木酒店ブログ

鈴木酒店では、自然酒、無添加ワイン、ベルギービール、伝統調味料、有機野菜、こだわりの肉や卵、昔ながらの豆腐や納豆、エコ雑貨・お肌に優しい化粧品など健康的でナチュラルな暮らしのアイテムがいっぱいです。
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フェアトレード・チョコレート入荷しました♪
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    JUGEMテーマ:グルメ

    お待たせしました!今年もピープル・ツリーの秋冬限定フェアトレード・チョコが入りましたよ〜

    パッケージも可愛くちょっとしたプレゼントにもgoodグッド

    おいしさの秘密は
    1 スイス伝統の練り技術で極上の口どけ
    一般のチョコレートは大豆レシチン(遺伝子組み換え大豆使用の場合がある)などの乳化剤を使って練り時間を短縮することが多いなか、乳化剤不使用。最大72時間という「コンチュ(練り)」だけでカカオ豆と砂糖を混ぜ合わせています。

    2 原材料はフェアトレード&ピュア
    ビターは有機JAS認定済、ホワイトクリスピーとレーズン&カシューナッツ以外はスイス「bio inspecta」のオーガニック認証取得の原材料使用。中南米をはじめ、世界中の小規模農家が豊かな自然のなか、笑顔で育てたものです。

    3 ココアバター100%使用
    チョコレートのやさしくなめらかな口どけは、体温と同じ37度前後で溶けるココアバター(カカオ豆から抽出される脂肪分)の性質によるもの。ところがこれは高価なうえに夏場は扱いにくいので、一般的なチョコレートの多くは融点が高く安価な植物性油脂(健康被害をもたらすといわれるトランス脂肪酸が含まれていることがある)で代用されています。
    フェアトレード・チョコレートはデリケートなココアバター100%使用。だから秋冬だけの限定販売なのです。

    たちまち気分をハッピーにしてくれる甘いチョコレートですが、その原料のカカオ豆を作る生産国には悲しい問題がたくさんあります。

    ガーナやナイジェリアなどの大規模カカオ豆農場で、何十万人もの子どもたちが低賃金で危険な農作業に携わっていることが、国連熱帯農業研究所の調査で報告されています。
    安価に大量生産するために根付いた悪習は、いまだにたくさんの子どもたち
    の心と体を傷つけています。

    一方、家族経営が主体の小規模農家は、カカオ豆の価格が先進国の穀物商社に握られているため、コストに見合わない金額で取引されていることや、流通手段を持てないために仲買人に安く買い叩かれることも多く、子どもたちを学校に行かせることも、日々の糧もままならない貧困にあえいでいます。
    日本で使われているカカオ豆の約80%はガーナ産。市場に出ている多くのチョコレートはそんな人々の犠牲のうえで作られたもの。

    ピープル・ツリーのフェアトレード・チョコレートは、大人が公正な賃金を得て育てたカカオ豆だけを使用してます。
    幸せな気持を運ぶチョコレート。つくる人も幸せになれるものを選びませんか?
     
    シナモン、レーズン&カシューナッツ、ホワイト・クリスピー、オレンジ、ヘーゼルナッツ、オーガニック・ビター、ミルク、ビター・レモンピール 、カラメルクリスプ、ホワイト・ジンジャー&レモン

    各50g 350円(税込378円)
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