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鈴木酒店ブログ

鈴木酒店では、自然酒、無添加ワイン、ベルギービール、伝統調味料、有機野菜、こだわりの肉や卵、昔ながらの豆腐や納豆、エコ雑貨・お肌に優しい化粧品など健康的でナチュラルな暮らしのアイテムがいっぱいです。
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まこもだけ入荷しました!
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    JUGEMテーマ:健康

    まこもだけはタケノコのような名前ですが、イネ科の多年草の植物で食物繊維が豊富で栄養価もあり、最近注目されている食材です。特に若杉ばあちゃん こと若杉友子さんいわく「秋に収穫されるまこもだけは、縄文時代からあるといわれている野菜。血液を浄化し、細胞を活性化し、子宮の中をきれいにしてくれます。」

    食物繊維は第6の栄養素とも言い、野菜や果物、海藻、キノコなどに多く含まれていて、便通を促し、余分なコレステロールを排出したり、糖質の吸収抑制作用など、様々な生理機能を持つ成分です。
    またまこもだけに含まれるカリウムは多くの酵素を活性化させる働きを持っていて、筋肉のエネルギー代謝や神経伝達や、筋肉の収縮を間接的に補助する働きがあり、肝臓における老廃物の排出を促し、体内の余分な水分を排出してむくみをとるなどのデトックス効果も期待されます。
    ほかにもタンパク質、ビタミンB1・B2・葉酸などのビタミン類、カルシウム・マグネシウム・リン・鉄などのミネラルも含まれコレステロールゼロのスーパー健康野菜です。
    最近の研究では骨粗鬆症予防効果も報告されているそうです。

    たけのこを優しくしたような適度の食感と、ほのかな甘み、ヤングコーンのような香りがあります。
    くせがなく、さっと茹でてマヨネーズやねりごまであえたり、グリル焼き、きんぴらに。細かく刻んで餃子、ハンバーグ、チャーハンなどにも。

    当店近くのゆいの家でもまこもだけづくしの料理教室が開催されています。
    今が旬です。

    要冷蔵
    生産者グループくらぶち草の会 農薬・化学肥料不使用 
    約250g/300円(税込)
    | 最新情報 | 17:39 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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