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鈴木酒店ブログ

鈴木酒店では、自然酒、無添加ワイン、ベルギービール、伝統調味料、有機野菜、こだわりの肉や卵、昔ながらの豆腐や納豆、エコ雑貨・お肌に優しい化粧品など健康的でナチュラルな暮らしのアイテムがいっぱいです。
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ヘルシーフード リブレフラワー
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    JUGEMテーマ:健康
    先日リカフェの記事を書いたときに読んだ本「新・食物養生法ー食医学と薬効食品」鶴見隆史著には
    当店でも以前から取り扱いしていたリブレフラワーのことも詳しく掲載されていて、あらためてそのすばらしさを再認識しました。

    リブレフラワーは、特殊製法によって玄米を高温焙煎し、酸化しない、栄養破壊しない、ビタミン破壊しない、25ミクロンという超微粉末の玄米全粒粉です。
    玄米が超微粉末になることにより以下の特性が出現します。
    々皀┘優襯ーになる
    △わめて消化が良い
    F覗乃枌絽果
    ご袷缶鞠戚化
    グ弉湛化(調理しやすい)
    Ω縞討領海北欧辰討い訐分(プラスα)の顕在化
    Ч攸埜縞討さらに活性化した状態
    ┥量でも腹もちが良い

    玄米にはビタミンA、C、Dを除きほとんど全ての栄養(タンパク、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル、食物繊維その他)がバランスよく一粒の米の中にたっぷり含有され、それらの栄養素はあらゆる粒の植物の中でも最も多種類でかつ偏りがないため、これほど主食に適したものはないということで、玄米の良さは広く知られています。
    ただしよく噛まないと消化が悪かったり、胃腸の弱い人や家族全員で食べるのに不向きということで、全ての人に合うとは言えませんでしたが、リブレフラワーはこれらの難点を解消し、生後6カ月の赤ちゃんの離乳食から高齢者の介護食まで年齢を問わず使える食品です。
    (なお従来の玄米粉は成分表示が出ていないものがほとんどなので、玄米の栄養成分が生きているか確認できません)

    我が家では朝と昼はご飯を食べますが、夜は麺類というパターンが多く、なかでもすいとんが人気です。
    最近作るすいとんはリブレフラワーに本葛粉少々を水で練って真ん中をつぶした団子状にして、野菜や油揚げの入った醤油だしのおつゆに入れるだけですが、これがびっくり!
    作ってから時間をおいてお椀によそると、つゆは少しぬるめになりますが、リブレ葛団子は熱々なんです。
    食べるとお腹がポカポカしてきて、リブレフラワーのエネルギーの高さを実感します。

    著者の鶴見氏は静岡県磐田市で、西洋医学と東洋医学の優位な面を統合し、患者にとって最善の医療を追求した総合的な医療に取り組む開業医です。鶴見氏はリブレフラワーを患者さんの食事指導のメインにして、糖尿病、手術後の低栄養状態、潰瘍性大腸炎やクローン病による栄養低下、ネフローゼ症候群の低タンパク血症などをリブレが重要な役割となって病気を快方に向かわせたと述べ、著効例を掲載しています。

    リブレフラワーと葛、山芋の粉を水で溶き、温めて自然塩と天然味噌で味付けしたリブレ葛スープは食養生の基本食です。
    そのほか米2合にリブレフラワー大さじ1~2杯を水で溶いて、一緒に炊き上げたり、
    スープ、シチュー、カレーに水溶きリブレを入れたり、ハンバーグのつなぎ、お好み焼き(リブレ4:小麦粉6)、パン、クッキーなどの料理の素材としても幅広く使えます。

    疲れやすかったり、毎日の栄養バランスが気になる方は、ぜひお試しください。

    リブレフラワーは3種類あります。各500g 本体価格
     .曠錺ぅ(浅煎り) 1300円 浅い焙煎でほとんど香りがなく、ドリンクから料理・お菓子作りなどに幅広く使用可能。
     ▲屮薀Ε(深煎り) 1300円 香ばしいのでホットケーキミックスに混ぜて焼くとワンランク上のホットケーキができます。
     カルシウムミックス(深煎り+カルシウム) 1500円 ブラウンにカルシウムを加えた栄養バランスが最適なタイプ

    原材料:国産玄米 
    製造者:株式会社シガリオ
     
    | 最新情報 | 19:30 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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