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鈴木酒店ブログ

鈴木酒店では、自然酒、無添加ワイン、ベルギービール、伝統調味料、有機野菜、こだわりの肉や卵、昔ながらの豆腐や納豆、エコ雑貨・お肌に優しい化粧品など健康的でナチュラルな暮らしのアイテムがいっぱいです。
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手作り玄米味噌セット
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    JUGEMテーマ:グルメ

     1月、2月は1年で一番寒いということで、味噌づくりには最適な季節です。
    日本の伝統発酵食品で、健康を保つために欠かせないお味噌をご家庭で作ってみませんか?

    昨年初めてこの味噌セットを購入された阿川佐和子に似ているYさん「極上のお味噌ができて、ほんとに美味しくて、だしもいらないくらいよ」
    我が家も夫が煮大豆をつぶして作ってくれましたが、いつもの味噌汁がグレードアップして、「魯山人もこんな味噌汁食べたかな?」などと思いめぐらせたものです。(手前味噌)

    味噌づくりでもっとも面倒なのが大豆を長時間煮ること。
    また分量通り買いそろえるのもひと苦労。
    このセットは、煮大豆がパックになっているので、材料を混ぜるところから始められ、とても手軽に味噌が作れます。
    用意するのは容器(6〜7L用)と重石(1.5〜2kg)だけ。
    1セットで約3.5kgの味噌ができます。(塩分は約11%)
    味噌づくりレシピつき。
    発売元は当店取り扱いの玄米味噌麦味噌豆味噌生しぼり醤油の醸造元
    株式会社ヤマキ(埼玉県)です。

    食べ頃                                                              1月に仕込めば8月の盆明けくらいから召し上がれます。
    熟成期間が短いと甘くて柔らかい味、長いとコクのある深い味が楽しめます。
    お好みの状態で小分けして冷蔵庫で保管すれば、その状態が保てます。

    手作り玄米味噌セット: 4515円(税込)
    ・煮大豆1kgx2 袋(農薬・化学肥料不使用秋田県産大豆)
    ・玄米麹1kgx1袋(農薬・化学肥料不使用埼玉県産米)
    ・塩400gx1袋(長崎対馬産浜御塩)
    ・付属品:ビニール袋x1、輪ゴムx1

    *開封前賞味期間:煮大豆4カ月、玄米麹3カ月

    数量、季節限定につきご注文はお早めにどうぞ。
    | 最新情報 | 18:09 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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