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鈴木酒店ブログ

鈴木酒店では、自然酒、無添加ワイン、ベルギービール、伝統調味料、有機野菜、こだわりの肉や卵、昔ながらの豆腐や納豆、エコ雑貨・お肌に優しい化粧品など健康的でナチュラルな暮らしのアイテムがいっぱいです。
広島市長 平和宣言
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    JUGEMテーマ:ニュース

    8/6広島、8/9長崎で平和祈念式典が行われました。

    先日の新聞に掲載された広島市長さんの平和宣言の言葉が心に残りました。

     

    「一人の人間の力は小さく弱くても、一人一人が平和を望むことで、戦争を起こそうとする力を食い止めることができると信じています」という1945年8月6日に被爆した当時15歳だった女性の信条を単なる願いに終わらせてよいのでしょうか・・・中略・・・

    ガンジーの言葉「不寛容はそれ自体が暴力の一形態であり、真の民主的精神の成長を妨げるもの」を引用して、

    現状に背を向けることなく、平和で持続可能な世界を実現していくために、私たち一人一人が立場や主張の違いを互いに乗り越え、理想を目指し共に努力するという「寛容」の心を持たなければなりません。

     

     

    | 最新情報 | 19:28 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    寺田本家のお酒を楽しむ会行ってきました♪
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      JUGEMテーマ:グルメ

      8/4にhttp://blog.suzukisaketen.com/?eid=1095644伊勢崎ののりち家さんで、寺田本家24代当主寺田優さんを迎えて、お酒を楽しむ会がありました。

      はじめに優さんから酒造りのお話を聞きましたが、私の隣に座った方は正座して下を向きじっと聞き入っていました。

      てっきりのりち家さんのスタッフの男性と思っていましたが、あとで去年・今年と連続で当店主催の寺田本家さんの蔵見学ツアーにのりち家さんと一緒に参加された常連Fさんと聞いてびっくり!

      店主ののりち家さんは当店のツアーのほかにも、お蔵フェスタに行ったり、最近では寺田さんの田んぼの草取りにも行きました。蔵で1週間くらい泊まり込みで酒造りを体験したいと申し出て、ぜひぜひと優さん。

      のりち家さんの寺田本家のお酒愛が伝道されて、Fさんをはじめ20名の皆さんは、寺田さんのお酒が大好きな方ばかり。

      http://blog.suzukisaketen.com/?eid=1095676かすみ酒、http://blog.suzukisaketen.com/?eid=1095619醍醐の泡、むすひ、五人娘純米、五人娘純米大吟醸、香取90、http://blog.suzukisaketen.com/?eid=1095677香取90生原酒を優さんの説明を聞きながら、堪能しました。2時から始まり、一回目のしめが7時でしたが、終始皆さん発酵状態で楽しいひとときでした。

      出された料理も醍醐のしずくの酒粕をはじめ、五人娘の板粕、むすひの酒粕を駆使した発酵料理で、http://blog.suzukisaketen.com/?eid=1094800酒粕料理のパイオニア聡美さんもうれしく思うことでしょう。

      残念ながら優さんの写真を撮る機会を逸してしまいましたが、お料理はごらんください。

       

       

      | 最新情報 | 15:01 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      8月の店休日
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        JUGEMテーマ:日記・一般

        梅雨明けとともに猛暑がやってきました。

        暑さで食欲も減退となりそうですが、我が家では旬の野菜料理をおいしくいただいています。

        隣の姉の畑でとれるニラとえごまが毎日届きます。

        ニラはお浸しにして酢醤油、卵とじ、えごまといっしょにお焼きにして醤油こがし。えごまは油味噌にしたり、サラダに入れたり。

        野菜はこの暑さで品不足と聞いていますが、当店ではおかげさまでhttp://kusanokai.main.jp/くらぶち草の会の夏野菜が順調に入荷します。

        きゅうりやトマト、インゲンが食卓に並んでいるだけで、ごちそうです。

        ぬか漬けが刺激臭がして一度だめになりかけましたが、寺田さんに以前教わった通りにhttp://suzukisaketen.com/maiguruto-1.htmlマイグルトを1本混ぜたら復活しました。

         

        8月のお休みは次のようにとらせていただきますが、よろしくお願いいたします。

        8/4(日)伊勢崎のりち家さん主催寺田本家のお酒を楽しむ会参加

        8/5(月)
        8/11(日)8/12(月)
        8/18(日)8/19(月)
        8/25(日)8/26(月)

         

        *今年はお盆休みをとりませんので、お出かけください。

        | 最新情報 | 18:41 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        麹 Gradation(こうじグラデーション)
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          JUGEMテーマ:グルメ

          土田酒造さんの麹の割合が異なる日本酒のセット"麹Gradasion”が入荷しました。

          通常の日本酒の仕込みは、麹の割合が20%。白米の割合が80%です。

          今回のセットは、麹の割合が

          ・99 %(土田麹九割九分と同じ配合です)

          ・77

          ・55

          と変化させた、3種類が入っております。

           

          土田さん曰く

          「麹の歩合が多くなるほど、甘み、うまみ、苦味などのリッチさが変わります。お米の違いよりも、もっともっともっとはっきりと味わいの違いが出ます。

          日本酒のお米の味とは、麹の酵素がお米を溶かした味です。麹次第では、味が変化する。それくらい麹が大事なのです。

          日本の酒の起源は、麹から始まったとも言われております。木の実で麹を作ったりしながら、米麹に行き着いたのです。つまり、麹が先で、米が後だったのです。

           

          どのくらい、麹が大事かの解説書を、お酒のセット中に同封いたします。

          せっかくの新しいご体験ですので、豪華なセット箱もご用意いたしました。これを手にするだけでも、新しい日本酒の扉が開くことに、ワクワクします。

          さらに、先程の解説書が製本された小冊子。

          このセットだけの、特別限定のオリジナルステッカー付き。

          買った方も、贈られた方も、大満足のセットです。

          このお酒。試験的に造ったため、300セットの超超超限定のセットです。

          来年も造るかは、現段階でまだ未定でございます。

          今回限りかもしれません。」


          ということですので、自分へのご褒美や、お酒の好きな方へのプレゼントにいかがですか?

            

                  720ml3本 8900円(税込み)

           

           

          | 最新情報 | 10:21 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          限定酒 ほろよい自然酒
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            JUGEMテーマ:グルメ

            「ほろよい自然酒」は

            昨日ご紹介した「ほろよい梅酒」の醸造蔵 青砥酒造さんの純米吟醸原酒です。

            米処、島根県奥出雲町で大切に育てられた化学肥料不使用・農薬不使用の酒造好適米「改良雄町」を低温でゆっくりと発酵させ、「木槽」にもろみが入った袋を敷き詰め、上から軽く圧力をかけて搾りました。この木槽搾りは、過度な力を加えないことで、繊細なお酒には不必要な成分が酒質に流れ出ないため、大変綺麗な酒質の日本酒となりますが、大変手間のかかる搾り方で、効率も悪いため、採用している酒蔵は極僅かです。

            ふくよかな甘みと旨味に、フルーティな香り。

            自然酒最高峰の純米吟醸酒の上品で柔らかな味わいをお楽しみください。

                  本体価格:1800円

             

            原材料:米(島根県)・米こうじ(島根県産)

            原料米名:改良雄町

            容量:720ml

            アルコール分:17%

            精米歩合:55%

             

            | 最新情報 | 11:59 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            限定品 ほろよい梅酒
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              JUGEMテーマ:グルメ

              「ほろよい梅酒」は

              島根県産の農薬・化学肥料不使用米を原料にした生原酒に、島根県産の農薬・化学肥料不使用の南高梅を漬け込み、1年間低温熟成させました。通常の梅酒は砂糖を使用しますが、本商品は一切加えていません。

              南高梅の香り、すっきりとした酸味が生原酒にマッチし、食中酒としてもおススメできる上品なリキュール。

              梅由来のピンク色が可愛らしく、女性に人気です。

                    本体価格 1800円

               

              原材料名:日本酒、梅(南高梅)

              原料米名:佐香錦

              容量:720ml

              アルコール分:16%

              製造者:青砥酒造(島根県安来市)

               

              | 最新情報 | 18:48 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              G20晩餐会の日本酒
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                JUGEMテーマ:グルメ

                2019年6月に行われたG20 首脳会議の大阪迎賓館で開かれた晩餐会の日本酒として提供された「末廣山廃純米吟醸」が入荷しました!数量限定品!

                晩餐会の飲み物は日本ソムリエ協会会長の田崎真也氏監修によりセレクトされました。

                明治末期に山廃造りを創始した嘉儀金一郎氏が、大正初期に試験醸造したのが、会津若松の末廣酒造嘉永蔵。

                当時から伝承される末廣の嘉儀式山廃造りですが、瑞々しい吟醸香と米のやわらかな旨みの調和がとれた上品な味わいの山廃純米吟醸酒です。

                 

                  本体価格:  1、8Ⅼ 3000円  720ml 1500円

                 

                原材料:米・米麹

                アルコール度数:15、5

                精米歩合:55%

                日本酒度:+3

                | 最新情報 | 11:37 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                お笑いで学び投票行こう
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                  JUGEMテーマ:ニュース

                  7/13の朝日新聞に「お笑いで学び投票行こう」という記事が掲載されていました。

                   

                  7/21の参院選関係のもので、若者の投票率を上げようと、お笑いジャーナリストのたかまつななさんが、ネットで資金を募りながら、投票率の低い県の学校を芸人仲間と回り、出張授業に取り組んでいる様子が紹介されていました。

                   

                  生徒たちにさまざまな年齢の役柄を割り当て「50歳以下、選挙権を廃止」という政策の是非を投票し、各年代が均等になるように割り当てると否決されたが、実際の投票率に応じて高齢者が多く、若者が少なくなるように変えると、賛成が上回るというシミュレーション。参加者は「選挙に行かないことで自分たちが損することを初めて知った。新聞などで候補者の政策や主張を調べて投票したいと感じた」と話したそうです。

                   

                  政治は私たちの生活とは決して別の世界ではなく、投票の結果が現実にかえってくるものだと思います。

                  国会で十分に議論することなく決めてしまう今の政治、自分たちに不都合なことは隠蔽したり、なかったことにする政治。

                  その先に待っている未来は。。。

                   

                  7/21は絶対投票に行きましょう!

                  | 最新情報 | 18:03 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  蚊取り線香はこれがオススメ!
                  0

                    JUGEMテーマ:健康

                    梅雨寒の日が続きますが、これで少し気温が上がると、夜中や明け方、耳元でぷーん!

                    安眠妨害されるとほんとにいやですよね?

                    kんちょーの蚊取り線香とか電子蚊取りなど、結婚前はその危険性を知らずに使っていましたが、今はもうノーです。

                    こうした製品の原料は、すべてピレスロイド系殺虫剤。ピレスロイドは、除虫菊に含まれている天然防虫成分「ピレトリン」と似た構造を持つ化学物質の総称です。
                    人間に対しては毒性が低いけれど、個人差があり、目や鼻、のどの粘膜を刺激するほか、頭痛やめまい、胸のむかつき、嘔吐、耳鳴りを引き起こすこともあります。長期間、大量に吸い込むと神経を蝕まれるなんて聞けば、蚊に食われたほうがましかも。いや食われるのはいやだポロリ

                     

                    そういう時はりんねしゃ「菊花せんこう」の出番です。
                    天然の除虫草と除虫菊末を原料にした、蚊遣り効果と芳香(アロマ)、消臭製品としての機能もあり、体にもやさしいお線香です。焚いている間は蚊が寄り付きません。

                    原材料:除虫草(シソ科ハーブ)、北海道滝上産和種はっか、除虫菊末(北海道滝上産、中国産)粉末として10%。総ピレトリンとして0、1%、白樺木粉(北海道産)、タブ粉、澱粉
                    30巻1015円(税込)

                    かえる印の「ナチュラルかとり線香」は明治時代から昭和30年代まで、かとり線香の主原料として用いられた天然除虫菊を有効成分とした天然素材100%のけむりの優しいかとり線香。美しく花開く白菊が感じられる懐かしい香り。

                    除虫菊に含まれる天然防虫成分ピレトリン0、4%。

                    締め切った部屋で長時間使用せず、換気の良い場所で風上に置いて使用してください。

                    防除用医薬部外品認可済み

                    原材料:除虫菊(中国提携農家栽培)、木粉(国内産)、ヤシガラ粉(タイ産)
                    30巻1007円(税込
                    どちらも農薬、合成着色料、染色剤、防腐剤不使用。

                    左下に写っているのはフェアトレード製品の「蚊取り線香ホルダー」です。蚊取り線香もこんな素焼きのポットにいれてインテリアの一部に。バングラデシュより。1400円(税込)

                    | 最新情報 | 19:00 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    ☆激レア しぜんしゅOK蔵付木桶
                    0

                      JUGEMテーマ:グルメ

                      仁井田本家さんが昨年度より導入した木桶で「しぜんしゅ生酛純米原酒」をベースにした無添加酵母仕込みの限定流通商品です。

                      お米の旨み・甘味を最大限に引き出す、蔵独自の汲み出し四段によるしぜんしゅ本来のジューシーさに、昔ながらの木桶を使用し、正統派生酛仕込み&蔵に住む酵母菌が活躍することで生まれた野趣あふれる清々しい酸味の調和をお楽しみください。

                      *有機JAS認証を取得したので、裏ラベルに『有機農畜産物加工酒類』の文字が記載されています。

                       

                        税別価格 720ml 1750円  1.8Ⅼ 3500円

                       

                      詰め口:一回瓶火入れ

                      アルコール度:16.5%

                      主な使用米:有機JAS亀の尾

                      精米歩合:70/70

                      酵母無添加

                      | 最新情報 | 09:10 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |