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鈴木酒店ブログ

鈴木酒店では、自然酒、無添加ワイン、ベルギービール、伝統調味料、有機野菜、こだわりの肉や卵、昔ながらの豆腐や納豆、エコ雑貨・お肌に優しい化粧品など健康的でナチュラルな暮らしのアイテムがいっぱいです。
穏 純米吟醸しぼりたて生 入荷♪
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    JUGEMテーマ:グルメ

    穏 純米吟醸の新酒(2020年初)の中汲み。

    圧力をかける前に酒袋からでてくるお酒を「あらばしり」と言いますが、そのあと圧力をかけてでてきたお酒を「中汲み」と言い、もろみを搾る工程のなかで2番目にでてくるお酒で、味と香りが一番のっていると言われています。

    定番商品の純米吟醸と違い、中汲みならではのしっかりとした旨みと爽やかな酸味があり、とてもジューシーな味わい。

    生まれたばかりの上質な香りと味わい、抜群のキレをお楽しみください。

    *「穏」ブランドは、酒母に白糀を使用することで、醸造用乳酸を使用せずに酒母仕込みをしています。

    *中汲みのため滓が沈殿していますが、開栓後にゆっくりと撹拌することをおすすめいたします。

     

    要冷蔵

    1.8Ⅼ 本体価格3500円

    アルコール度:16.5

    主な使用米:美山錦

    精米歩合:60

    | 最新情報 | 17:05 | comments(0) | - | - | - |
    あまさけ すぱっしゅ
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      JUGEMテーマ:健康

      仁井田本家さんから発酵飲料の新商品「あまさけ すぱっしゅ」が発売されました。

      「穏」の造りにも使われる自然米の白糀菌によるクエン酸の清涼感のある酸味と、白糀の自然な甘みは柑橘系フルーツのような味わい

       

      白糀がつくり出す天然クエン酸には疲労回復や、新陳代謝を活発にする働きがあります。 また、食物繊維や、糀菌が発酵する過程でつくられるたくさんの酵素も腸内環境を整えてくれます。栄養補給にもどうぞ。

      伝統発酵飲料「あまさけ」の進化系。  砂糖不使用、ノンアルコールだから、ご家族皆様でお愉しみいただけます。

       

      冷蔵庫に保管の上、賞味期限内(製造日より4ヶ月)にお召し上がりください。

       

      160ml 本体価格370円

      原材料:米糀(国産米)全量自然米、放射能不検出

      | 最新情報 | 11:51 | comments(0) | - | - | - |
      明けましておめでとうございます。
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        JUGEMテーマ:日記・一般

        昨年中は大変お世話になりありがとうございました。

        おかげさまで、23日から31日まで無休営業いたしましたが、連日年末年始のお酒や予約のケーキ、おせち料理をお買い求めのお客様でにぎわい、良い年を迎えることができました。

        今日は初売りで、足りなくなったお酒やワインを購入されるお客様がご来店されました。

        今年もどうぞよろしくお願いいたします。

        元旦は毎年恒例の高崎駅前で催されるだるま市に寄る前に、克さんのお店で、仁井田さんの樽酒と真澄の樽酒をいただき、奥さん手作りのおつまみがまたお酒によく合うので、浅舞酒造の濁り酒じゃごたろを追加。幸せのひとときでした。

        克さんのお店もにぎやかで、利き酒選手権の常連のiさんご夫婦に新年のご挨拶ができました。

        お店を出てからだるま市の会場で、これから克さんに行くところのМさんご夫婦にも行き会いました。皆さん、克さんに引き寄せられるんですね。

        1月のお休みは次のようにとらせていただきますが、よろしくお願いいたします。

         

        1/1(水)〜1/3(金)正月休み
        1/5(日)1/6(月)

        1/12(日)1/13(月)
        1/19(日)1/20(月)
        1/26(日)寺田本家見学ツアー
        1/27(月)

         

        | 最新情報 | 18:04 | comments(0) | - | - | - |
        末廣酒造銘酒頒布会のご案内
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          JUGEMテーマ:グルメ

          この時期毎年会津若松の末廣酒造さんの頒布会を、店頭でご案内しています。

          今回は「お米と末廣」というテーマで、1月から3月まで各月同じ品種のお米を使用した2種類の異なるタイプの720mlのお酒が入荷します。同じお米、同じ水を使ったお酒であっても、酵母や造り方の違いで、味や香りが大きく異なる点をお楽しみください。

          そして純米吟醸と純米大吟醸の組み合わせなのに、1回税込み3000円という価格!いいんでしょうか?末廣さん

          おまけに3月頒布時にもれなく喜多方味噌ラーメン3食(末廣酒粕入スープ使用)がプレゼント!

          詳細は以下の通りです。

           

          頒布日程:2020年1月・2月・3月(毎月1回 計3回)

               蔵元発送日は各月25日頃予定です。

               入荷したら当店からご連絡しますのでご来店お待ちしています。

          頒布価格:毎月3000円x3か月(税込み)

          頒布酒:2020年1月 A 五百万石使用 山廃純米吟醸720ml 1本

                      G20でも提供された山廃純米吟醸を、1回火入れ

                      のフレッシュな頒布会限定で醸しました。

                      軽快かつ味わい深さを楽しむタイプ。

                    B 五百万石使用 純米吟醸720ml 1本

                      今年のしぼりたての純米吟醸が、1回火入れの

                      フレッシュな頒布会限定で登場。

                      軽快かつ香りを楽しめます。

              2020年2月 A 亀の尾使用 純米大吟醸720ml 1本

                      契約農家栽培の亀の尾を使用した純米大吟醸。

                      亀の尾本来の力強い味わいと華やかな香りのバラ

                      ンスを楽しみたい。

                    B 亀の尾使用 純米大吟醸720ml 1本

                      亀の尾を使用しAと違う酵母で醸す新たな酒。

                      最初で最後の極めて貴重な頒布会限定酒。

                      深みのある味わいを目指しています。

              2020年3月 A 夢の香使用 純米大吟醸720ml 1本 

                      福島県オリジナル酒米、夢の香を使用した純米大

                                             吟醸の絞りたてのフレッシュさをそのまま閉じ

                      込めた1回火入れのお酒。

                      フルーティな香りと柔らかな甘み。

                    B 夢の香使用 純米吟醸720ml 1本

                      夢の香の特性を活かし味がしっかり乗りつつも綺

                      麗なお酒。頒布会限定酒。

          お申込み締め切り:2020年1月8日(水)

                 027-373-0556 fax027-373-0872 

                   鈴木酒店まで
                  tyuumon@suzukisaketen.com

           

          *A、Bどちらも冷蔵庫保管のうえ、冷やして飲んでいただくことをおすすめします。

          | 最新情報 | 17:28 | comments(0) | - | - | - |
          寺田本家見学ツアー定員になりました。
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            JUGEMテーマ:旅行

            おかげさまで申込みが立て続けに入り、定員に達しました。

            仕込みの最盛期に発酵の世界を体感できるということで、参加される皆さんは今からとても楽しみにしています。

            体調を整えて元気に行ってきたいと思います

            | 最新情報 | 10:29 | comments(0) | - | - | - |
            もち米純米酒 月の輪
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              JUGEMテーマ:グルメ

              もち米の純米酒は、すっきりとしながらも飲みごたえのあるお酒です。

              「もち酒」は清酒とみりんの両方の機能を有する特徴があり、お正月の縁起物である”みりんに屠蘇散を加えてのお屠蘇"としても「もち酒」を楽しんでいただけます。ふだんはお酒を飲まなくてもお正月くらいは美味しい日本酒が少量あればという方とか、年末にほんの気持ちです的なプレゼントにおすすめです。

              首掛けでついているお屠蘇をもち酒に6〜7時間漬け込むだけで、お屠蘇ができます。

               

              お屠蘇とは、平安時代から伝わる慣習で、一年間の邪気を払い、長寿を願って正月に飲む薬酒です。

              月の輪酒造店のある岩手県紫波町は、もち米生産の盛んな地帯で、特に品種「ヒメノモチ」は酒造りに好適米です。もち米で造った清酒は限りなくみりんに近く、日本の伝統的な伝領酒文化を現代風に再現したお酒です。

               

                180ml 517円(税込み)

               

              原材料:米(国産)・米麹(国産米100%)

              アルコール分:15度

              精米歩合:90%

               

              | 最新情報 | 17:45 | comments(0) | - | - | - |
              しぜんしゅ はつゆきだより
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                JUGEMテーマ:グルメ

                しぜんしゅ純米原酒の新酒のあらばしり「はつゆきだより」が入荷しました。

                生しぼりの中でも最初に流れ出す、霞のようなうすにごりの純米生原酒です。通常は市販されることのないしぼり酒を本数限定販売いたします。ふんわり軽やかな口当たり。雪のように白くまろやかな甘さに、若々しく弾ける発泡感。クリスマス、お正月を迎えるにふさわしいお酒です。

                 

                本体価格 720ml 1750円 1、8L 3500円

                詰め口:本生 要冷蔵

                おもな使用米:自然栽培トヨニシキ(有機JAS)

                精米歩合:掛米80%

                アルコール度数:16.5%

                蔵付き酵母による生酛純米

                      

                  

                | 最新情報 | 15:55 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                年末年始営業日のお知らせ
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                  JUGEMテーマ:日記・一般

                  今年もあと2週間足らずとなりました。

                  年内は31日まで営業していますので、どうぞご利用ください。

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                  2020年度版海の精伝統食育暦販売中♡
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                    JUGEMテーマ:健康

                    今年も海の精株式会社から、伝統食育暦カレンダーが発売されました。

                    伝統食育の季節ごとの食事のポイントや、季節別おすすめレシピのほかに、毎月ごとの食の情報が掲載されています。
                    たとえば12月は旬の野菜(ダイコン)、歳時記(冬至)、おうちで手作り(たくあん漬け)、食の豆知識(煤払いに餡餅)、季節の養生(冬の養生)など、日々の暮らしに取り入れたい情報が満載!
                    カレンダーには旧暦の日にちや月の満ち欠けイラストが入っています。

                    毎年掲載記事の内容が違うので、我が家ではしっかり保存しているというお客様も。

                    こんなに楽しくためになるカレンダーが550円(税込)なので、ちょっとしたプレゼントにも喜ばれます。

                    | 最新情報 | 14:15 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    本格みりんでお屠蘇を♪
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                      JUGEMテーマ:健康

                      年末年始はつい飲みすぎ、食べ過ぎでおなかをこわしたり、カゼをひいたり、体調を崩しやすい時期です。そこで本来は甘いお酒として、500年前から飲み親しまれてきたみりんの中に薬草(屠蘇散)を浸したお屠蘇が滋養飲料として誕生しました。

                      お正月には家族一同揃って、雑煮の前にお屠蘇で新年を祝いますが、年少の者から年長の方に盃をすすめる決まりがあり、盃とともに若者の活発な生気を飲み盗って!

                      一年間の無病息災を祈る風習のようです。

                      そのため、普段からお酒を飲んでいない人にも、甘くて口当たりのよい伝統製法の本格みりんが適しており、古来より用いられてきました。

                       

                      伝統的本みりんは国内産のもち米・米麹と米焼酎を合わせて桶に仕込み、2年以上(三河みりん)から3年間(福来純)じっくり熟成させた酒(アルコール度数13,5%)です。そうして仕上がったみりんは、とろりとしてコクがあり、香りも甘みも米のエッセンスそのもの。砂糖がいらなくなる上品な甘さと濃醇な味わいがあります。
                      飲んでおいしいみりんは、後に調味料としても使われるようになりました。

                      戦後大手メーカーが水あめと醸造用アルコール(ホワイトリカーなどの甲類焼酎)を加えて3倍4倍に増量し、40~60日で醸造、熟成させた安い価格の『一般的な本みりん』や、スーパーなどで売っている水あめやブドウ糖、アミノ酸(グルタミンソーダ)香味料などを調合してみりん風に仕上げた『みりん風調味料』などとは、まったく別物です。
                      使用量も3〜4倍に増量した『一般的なみりん』はドバドバ使わないと効果がないのに対して、その6割で十分です。
                      魚の生臭みを消し、てりや香ばしい香りをだす作用は『みりん風調味料』にはなく、まして風味や香りは比較になりません

                      ベテラン主婦のYさんは「このみりんを使うようになってから、煮物に砂糖を使わなくなったの」と言ってました。

                      煮物や焼き物に伝統的本みりんの三河みりん有機三州みりん福来純を使うと、味もワンランク上の仕上がりに。

                       

                      12月1日よりみりんをお買い上げの方には1本にひとつ屠蘇散をプレゼントしてます。

                      ぶどう糖・ビタミン・必須アミノ酸等が含まれたみりんに、種々の漢方生薬が配合された薬草の屠蘇散は、食べ過ぎ・飲みすぎ・カゼの防止に効果があります。

                      屠蘇散をご希望の方は数に限りがあるため、お早めにお申し出ください。

                      | 最新情報 | 15:57 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |