RECOMMEND
RECOMMEND
RECOMMEND
RECOMMEND
RECOMMEND
RECOMMEND
RECOMMEND
SELECTED ENTRIES
RECENT COMMENTS
CATEGORIES
ARCHIVES
MOBILE
qrcode
LINKS
PROFILE
OTHERS
オススメ

03
--
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
--
>>
<<
--

鈴木酒店ブログ

鈴木酒店では、自然酒、無添加ワイン、ベルギービール、伝統調味料、有機野菜、こだわりの肉や卵、昔ながらの豆腐や納豆、エコ雑貨・お肌に優しい化粧品など健康的でナチュラルな暮らしのアイテムがいっぱいです。
2017年田村の会総会
0

    JUGEMテーマ:グルメ

    3/19 は「自然酒田村の会」総会で郡山の仁井田本家さんまで行ってきました。

    今年の生原酒を決めるのに同じ田村純米吟醸でも酒米を亀の尾、一本〆を使い、2種類の酵母を使ったお酒がそれぞれの組み合わせで4種類用意され、利き酒をしました。

    多数決で田村らしい存在感があり、熟成に向いているものに決定しました。

    ほかにも限定流通酒として、今回初めて浜通り(いわき、南相馬)で収穫された雄町と山田錦を使った穏純米吟醸を試飲しました。

    原発事故の風評被害で農業が立ち行かなくなった生産者を支援したいという仁井田社長の企画です。もちろん酒米は放射能検査済。

    すでに生原酒は福島県内で限定販売され、完売。火入れしたお酒が4月に入荷予定です。

    ♡毎年好評の田村うすにごり生は3/30着予定。720ml 2052円(税込)

    ♡今穏純米吟醸春のうすにごり が好評発売中ですが、「夏のうすにごり」も5月発売予定です。金魚鉢の青いガラスに小さな赤い金魚が泳いでいるラベルがとても可愛い。上の画像の左から2番目。

    ♡穏純米大吟醸槽搾り(ふなしぼり)生は3月下旬予定。720ml 3564円(税込)

    「槽(ふね)」という昔ながらの道具に、もろみを入れた酒袋を重ねて入れ、自然の重みで絞ったもの。

     有機JAS山田錦使用、精白50% 

    ♡自然酒純米吟醸生原酒メロン的香味は4月上旬予定。720ml 1620円(税込)

    柿渋の黒光りした床のある仕込み蔵に入った時に、メロンのような芳香がしたのは、このお酒のふたが開けられていたからでした。

     

    自社の蔵つき酵母で生モト仕込みのお酒もチャレンジ中とのことで、こちらも楽しみです。

    | 最新情報 | 19:25 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    祝島のひじき入荷しました♪
    0

      JUGEMテーマ:健康

      お待たせしました!
      毎年大好評の祝島(いわいじま)のひじき新物が本日入荷しました。
      初めて食べた方は「こんな美味しいひじき食べたことないっ!」と絶賛されます。

      祝島の人たちは、島の4km先に上関原発建設予定地があり、原発作業員として出稼ぎに出ていた人々がその危険性を伝えていることと、島なので逃げ場がない、自然と共生して1000年続いてきた暮らしと文化が奪われるという危機感から、35 年間も脱原発の運動をし続けています。
      以前ドキュメンタリー映画「祝の島(ほうりのしま)」(纐纈あや監督)でその様子をみたことがありますが、島の人たち(特に女性達が多い)が毎日時間になると集まって、島の中を淡々と行進して建設予定地が見える海岸まで行くのが生活の一部になっていて、それが1982年からずっと休むことなく続いているのです。
      ミツバチの羽音と地球の回転」というやはり祝島のドキュメンメンタリー映画を撮った鎌仲さんという女性監督は「原発に頼らなくても「持続可能」な社会を作るにはどうしたらいいか?ということを追究していくためにこそ科学技術は使われるべきだ(その例がスウェーデン)」と言っています。
      1000年先も持続可能な未来であってほしいと願います。
      祝島のひじきを食べて、未来のイメージを思い描きたいと思います。

      それだけでなく、昔から日本人の食卓にあったひじきは、カルシウムと鉄分が特に多く、一人当たり1回で食するひじき(15g)に含まれるカルシウムの量は、牛乳1杯分に匹敵します。
      カルシウムが効率よくはたらくためには、マグネシウムが必要とされていますが、ひじきにはカルシウムとマグネシウムがバランスよく含まれています。
      の含有量も海草類の中では1番で、貧血予防に役立ちます。
      皮膚を健康に保つビタミンA。U-フコイダンやアルギン酸といった水溶性食物繊維も豊富に含まれ、コレステロール値や血圧、血糖値の低下のほか、がん予防や便秘の予防・改善に効果が期待できます。抗酸化作用が強いカロテンビタミンB2なども含まれていて、動脈硬化の予防に役立ちます。
      糖尿病の予防に有効なクロムとよばれる成分も海草の中では特に豊富に含まれています。クロムは、インスリンの構成成分となる栄養成分です。 
      ところが昨年新聞紙上で今流通しているひじきの鉄分などの成分を調べた結果、これだけ鉄分があるとされた数値より大幅に少なかったという報道がありました。ひじきを炊くのに鉄釜からステンレスに替わったからというのがその原因だとか。
      祝島のひじきは今も昔ながらの鉄の大釜を使い、薪で一昼夜炊き、天日干しした貴重なものです。

      ぜひ毎日の食卓にご活用ください。
      季節限定、数量限定の逸品です。

            6 0 g   900 円(税込)

      | 最新情報 | 16:05 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      季節限定こだわり塩屋の「桜の塩」
      0

        JUGEMテーマ:グルメ

        海の精(株)から毎年季節・数量限定で発売の「桜の塩」は、上品な桜の香りとピンク色が食卓に春らしさを添えます。
        お祝いの席にもぴったり!
        桜の名所奈良・吉野の八重桜を丁寧に手摘みし、伝統海塩「海の精」と梅を塩漬けする際にとれる白梅酢で漬けこんだ「桜の花の塩漬け」を独自に乾燥させ、伊勢神宮御塩殿神社に伝わる古式製法を再現することで完成した本格壷焼製法の「海の精やきしお」とブレンドしました。
        使い方は「白の食材」x「桜の塩」の組み合わせがベストマッチ。
        たとえば豆腐や天ぷらにふりかけて

            白身魚などのつけ塩として

            おにぎりやごはんにふりかけて

            お吸い物やスープの味付けとして

            ドレッシングやタレと混ぜて

            アイスクリームのトッピングにもささっと降りかけるだけで、春が来た〜

          1gx10袋入り 300円(税別)

        | 最新情報 | 10:25 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        春蒔き有機種子入荷しました♪
        0

          JUGEMテーマ:健康

          国産自然農法種子、認証を受けた有機種子、伝統野菜種子が入荷しました!

          どれも従来の一代限りのF1種ではなく、毎年作物から種を採れば、次年も作物ができる固定種です。

          また栽培時に農薬や化学肥料を使わずに育成されているので種も健康で生命力が強く栽培しやすい種子です。

          採取後の種に消毒をしていません。

           

          国産自然農法種子は

            農薬や化学肥料に頼らず、生命を生かし、自然の働きを引き出し、永続的な生産を行うことを目的とした「自然農法」で栽培

            された野菜から採れた種子は、自家採種をする農家が減少する今日、大変貴重です。

            育種地:長野県

          ミニトマト(ブラジルミニ)、きゅうり(若緑地這)、小松菜(新戒青菜)、インゲン(島村インゲン)、レタス(ロックウェル)どれも540円(税込)

           

          有機種子は
            有機認証を得た土壌から育成した有機野菜から採取した種。世界的有機種子メーカーのジェネシスシード社製で国際的な有機

            認証(IFOAM有機認証基準)を受けた有機種子。

            育種地:イスラエル 検品・パック:日本
          ミズナ、ニラ、人参、ラディッシュ、コリアンダー(パクチ―)、トマト(マーマンド)、イエローミニトマトどれも324円(税込)


          畑懐(はふう)の伝統野菜種子は北海道、埼玉、愛知、岐阜、長野など生産地は種により違います。
            伝統野菜とは、日本の在来種・固定種のものを指します。品種改良の進んだ現代の品種に比べると、味の良さは格別!…なの

            ですが、姿形重視で、生長が早く、栽培に手間がかからない改良品種に押され、野菜売り場でその姿を目にすることは少な

            くなってきました。
            効率重視の流通には不向きかもしれませんが、味のよい系統で選んだ種子からできる野菜たちは、食卓を豊かなものにしてく

            れます。

          ファーストトマト、真黒ナス、ときわ地這キュウリ、みの早生大根、伊勢ピーマンはどれも378円(税込)。
          オクラ、赤花鈴成砂糖キヌさやえんどう、野沢菜、モロヘイヤは324円(税込)。
          富士早生キャベツ432円(税込)

           

          陽射しがのびて春の足音が聞こえてきそうな今日この頃。
          この機会に家庭菜園を始めてみませんか?

          | 最新情報 | 18:30 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          復興支援の限定酒「酔仙」
          0

            JUGEMテーマ:グルメ

            明日は6年目の3.11です。

            岩手県陸前高田で美味しい日本酒を醸してきた酔仙酒造さんの名前が入った看板ごと、会社が濁流に流される様子がテレビに映り、衝撃を受けたのが昨日のことのようです。その後大船渡市に移り、酒造りを再開しました。

            酔仙さんは震災前から地産地消をコンセプトに酒造りに取り組んできましたが、地元の皆さんが被災した田んぼを復元し、減農薬無化学肥料の陸前高田産のひとめぼれ(多賀多米)が収穫できるようになり、高田の米100%と高田の水(氷上山麓の伏流水)を高田の人が仕込んだこだわりの地米酒が生まれました。

            青ざえがかった澄んだ黄金色、ふくよかな中にきめの細かい香味が楽しめる入魂の逸品です。

            寒い時期はぬる燗で、暖かい時期は常温または冷やして。

             

             精米歩合/60% アルコール度数/15,5度 日本酒度/±0.0 酸度/1.8 酒質/芳醇辛口

             720ml 1296円(税込)

            | 最新情報 | 18:44 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            限定酒春のうすにごり生
            0

              JUGEMテーマ:グルメ

              仁井田本家さんから特約店限定で「穏純米吟醸うすにごり生」が入荷しました。

              瓶内2次発酵による和風シャンパンを思わせる爽快感!

              マスカットのような上品な香りと、みずみずしくジューシーな味わい。

              そしてシュワシュワの発泡感をお楽しみください。

               

              桜をイメージさせるピンクの可愛いラベルが目印で、冷蔵庫でお待ちしています。

              そのうちapanese Bar KATSUさんでも飲めると思います。

                   

                    要冷蔵

                    白麹酒母造り 

                    アルコール度数/16.5度 精白/60% 

                    使用米/有機JAS美山錦

               

                  1.8L:3,564円  720ml:1,782円(税込)

                

              | 最新情報 | 16:55 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              3/5(日)ぐんま青空マルシェ
              0

                JUGEMテーマ:地域/ローカル

                ぐんま青空マルシェ

                開催場所は高崎市群馬支所東側駐車場に特設会場が設けられ地元の生産者や飲食店など29店舗が出店します。

                季節の農産物のほか、焼きまんじゅう、キムチ汁、草餅、お弁当、揚げピザ、手造りパンなどのフードコーナーが揃い

                大洗町からキッチンカ―が来て海産物の販売もあります。

                オールスターチアによるダンス公演もステージで繰り広げられます。

                開催時間は9:00から13:00まで。

                 

                当店はいつもの伝統調味料のほか、フェアトレードチョコレート、有機かんきつ類、低農薬りんご、酒粕、落花生などを持っていきます。よろしかったらお出かけください。

                | 最新情報 | 12:18 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                3月の店休日
                0

                  JUGEMテーマ:日記・一般

                  少しずつ日が伸びて、春めいてきました。
                  時々暖かい日が続くと、体がほっとします。
                  3/3は雛祭り。
                  折り紙のお雛様に桃のストレートジュース、ひなあられ、高きび・もちきび・ヨモギ入りのひしもちを飾ると、すっかり雛祭りの華やぎ。
                  後ほど詳しくご案内しますが、3/5は久しぶりにぐんま青空マルシェに出店します。
                  3月のお休みは次のようにとらせていただきますが、よろしくお願いいたします。
                   

                  3/5(日)ぐんま青空マルシェ

                  3/6(月)
                  3/12(日)3/13(月)
                  3/19(日)田村の会
                  3/20(月)

                  3/26(日)3/27(月)

                  | 最新情報 | 16:15 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  AYACOFFEE(アヤコーヒー)
                  0

                    JUGEMテーマ:グルメ

                    今日は風もなく暖かい日でした。

                    問屋に予約品のお酒をとりに行った帰りに、文明記念館の近くの直売所でAYAYACOFFEEさんが来ているので

                    立ち寄ってコーヒーとホットリンゴジュースを注文しました。

                    青森の伊藤農園のストレート減農薬リンゴジュースは当店から仕入れてくれています。

                    いつも明るくて元気いっぱいの(先日の梅エキスのブログに登場した)Yさんから、AYAさんのホットリンゴジュースが美味しい〜という話を聞いて、いつか絶対飲みたいと思っていました。

                    リンゴジュースのホットは、鮮烈なおいしさでした!

                    もちろんコーヒーもおいしく、その日によってブレンドの違うのが飲めます。

                    AYAさんは恥じらいを持った奥ゆかしい女性で、Yさんいわく「あたしはオヤジ化しているけど、アヤさんはその対極にいる人であこがれですよね」私もアヤさんの大フアンです。

                    左の女性がアヤさん。右のお客さんは当店のお客さんのNさんです。

                     

                    はにわの里JA直売所前(高崎市保渡田町1940-4) 火・金・土 10:00〜17: 00

                    ほかにも高崎を中心に、珈琲の移動販売をしていますので、詳しい予定はこちらからどうぞ。

                    https://twitter.com/aposund4 

                     

                     

                     

                    | 最新情報 | 18:06 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    梅のエキス
                    0

                      JUGEMテーマ:健康

                      今日は気温が上がり暖かいですが、また寒さが戻ってくるので、油断できない毎日です。

                      こんな時に活躍するのがオーサワの梅のエキス

                      先日もいつも元気なYさんが急に嘔吐、下痢に襲われ梅のエキスで救われた〜と言ってました。

                      「家族は何でもないのに、きっと疲れがたまっていたみたい。梅エキスをお湯で溶かさずじかになめたら、脂汗たらして苦しんでいたのが収まりました」とのことでした。

                      その話を小さいお子さんがいる薬剤師のWさんに話したら、「うちも子どもにオブラートに包んで梅エキスを飲ませているのですが、今年はインフルエンザや風邪が小学校や保育園でも流行っていたのに、うつらないで休まず通っています」

                       

                      私も子どもの頃おなかを壊すとオブラートに包まれた梅肉エキスをよく飲まされました。
                      母はすりおろした青梅をふきんで搾った汁を土鍋で長いこと煮詰めて作っていました。

                       

                      青梅1kgからわずか20gぐらいしかできない梅肉エキスの栄養価は「青梅の50倍、梅干しの25倍」もあります。

                      財団法人梅研究会によれば、梅の有効成分がギュッと濃縮されている梅肉エキスの効用について、その科学的な根拠を追い求めて大学や専門の研究機関との共同作業の結果、現在のところ18のすばらしい効用が明らかになっています。

                       

                      1 殺菌作用ーMRSAやピロリ菌を殺菌

                      2 強力なアルカリ性食品

                      3 胃腸の活性化

                      4 疲労回復

                      5 抗ストレス作用

                      6 カルシウム吸収率をアップ

                      7 血圧安定

                      8 抗アレルギー作用

                      9 肝臓強化

                      10 美容効果

                      11 血流改善効果

                      12 免疫細胞マクロファージの強化

                      13 ガンの予防

                      14 結石予防

                      15 鎮痛効果

                      16 抗酸化作用

                      17 痛風予防

                      18 抗インフルエンザウイルス活性作用


                      和歌山県産・農薬不使用青梅を圧搾した果汁を約30時間じっくり煮詰めたオーサワの梅のエキスは
                               50g  2592円(税込)
                      粒タイプもあり、ウメケンから発売している国内産有機梅肉エキス(奈良・三重産)100%使用したものを国内産有機米粉で練って粒状にしたもの
                         90g(約600粒) 3780円(税込)

                       

                      | 最新情報 | 11:25 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |