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鈴木酒店ブログ

鈴木酒店では、自然酒、無添加ワイン、ベルギービール、伝統調味料、有機野菜、こだわりの肉や卵、昔ながらの豆腐や納豆、エコ雑貨・お肌に優しい化粧品など健康的でナチュラルな暮らしのアイテムがいっぱいです。
土田酒造限定品「イニシャルM」
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    JUGEMテーマ:グルメ

    お米の味をお酒にするとどうなるか、という酒造りを精力的に追求している土田酒造さんから、最初ににたどり着いた記念すべき第一歩のお酒が入荷しました。

    昔は精米する機械もないので、削らない米でお酒を造っていたはず。そのお米のうまみのある酒を目指してできた「イニシャルM」。

    7月にあったイギリスのお酒の展示会で、ソムリエやバーテンダーなどのお酒のプロ約70人の称賛のコメントが以下です。

     

    *香りがエレガント。お米のピュアで複雑な味わい。最後に繊細で、醸造をしっかりしている味わい。

    *これまで飲んだ日本酒と全然違う。大変興味深い。日本酒に持っている概念を変える感じがした。

    *エレガントだから好き。野菜や魚に合う。ユニークでいつも出ている日本酒と違う。日本酒は同じような味わいかと思っていたが、異世界のようだ。

     

    常温で保管でき、開栓後も冷蔵庫にいれなくてもOK。状態の変化を楽しめるお酒です。ぜひ冷やさず、常温からお燗でお楽しみくださいと星野杜氏さんからです。

     

    ・種類  :生酛 純米酒

    ・原料米 :飯米(群馬県産・新潟県産)

    ・精米歩合:90%

    ・種麹菌 :焼酎用黄麹菌

    ・麹歩合 :35%

    ・酵母菌 :蔵付き(酵母無添加)

    ・仕込み水:武尊連峰伏流水(関東名水百選)

    ・アルコール度数:16%

    ・日本酒度:−9

    ・酸度  :2.7

    ・アミノ酸:2.5

    ・粕歩合 :23%

    ・火入れ :2回

    ※上記記載の材料以外は一切入れておりません。

    ※麹と米の成分から、若干色味があるのと、オリが絡んでおります。添加物を入れての除去をしないためで、製品上の問題はございません。

     

       税別価格 1.8Ⅼ 3300円  720ml 1650円
     


     

     

     

    | 最新情報 | 18:47 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    十ニ六(どぶろく)入荷しました!
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      JUGEMテーマ:グルメ

      今年も発売前から問い合わせが多く毎年人気の「十二六」は、長野県佐久市の武重本家酒造が蔵元で、今回の台風の影響が心配されましたが、伊勢湾台風の時に床下浸水した経験から、門の外に水を防ぐついたて板を取り付けたおかげで、ついたての外側は30センチくらいの水位でも、内側にはスキマからちょろちょろ入ってくるだけで切り抜けることができたそうです。

      無事に店頭に並べることができ、よかったです。

       

      今年で発売16年目を迎えた十二六は、昔からのどぶろくを現代人の味覚に合わせて造った全く新しいお酒です。

      よくすりつぶした米と麹、これに水を加えてどぶろくは造られます。麹の力で米の甘味を十分に引き出すと、酵母がアルコールと炭酸ガスに変えます。
      米の甘味が十分に残り、キリリとした酸味、
      舌の上で弾ける炭酸ガスの泡も加わって、
      口の中いっぱいに楽しさがひろがるお酒です。

      2月まで月2回の入荷予定です。

      米・米こうじ 精米歩合70%
      アルコール分5%、日本酒度-100前後、酸度3〜5

      賞味期限(適飲期間) 製造日より20日
      要冷蔵(5℃以下)
      賞味期限が5℃以下の保管で製造日より20日間としていますが、
      この期間中に飲むと出来立てと同じ風味が味わえるとするものです期間が過ぎると生きている酒酵母が糖分を食べて少しずつ辛口に変化して、アルコール度数も上がってきます。「この甘さが少なくなった十ニ六もいいよね」と言われるお客様もいらっしゃいます。

      注意!キャップにガス抜きの穴が空いていますので、倒さないでください。
      長時間持ち運ぶ場合は、クーラーボックスに入れてください。

      飲む直前に冷蔵庫から出して下さい。
      瓶は振らないでください。

      600ml詰瓶 1562円(税込)

       

      | 最新情報 | 11:35 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      台風19号
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        JUGEMテーマ:ニュース

        大きな爪痕を残した台風19号でした。

         

        当店も12日(土)は17時に閉店して、外に出ている清酒の空きケースをシャッターの中に入れたり、風に飛ばされそうなものを片付けました。緊張して迎えた夜でしたが、12時を過ぎたころには静かになりました。

        テレビや新聞では、8年前の震災を思い出す大変な被害が報道され、被災された皆様には心からお見舞い申し上げます。

         

        いつもの日常を送っているのが申し訳なく、何か自分にできることはと考える日々です。

        何もなかった私たちこそ被災された方たちの分も、頑張って経済を循環させることが、支援につながるのではないかと。

        そんなふうに思うようになりました。

         

        一日も早い復旧とゆっくりできる日が早く訪れますように。

         

        | 最新情報 | 19:25 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        "秋あがり歓びの酒”五人娘 harvest fasta
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          JUGEMテーマ:グルメ

          寺田本家さんから、数量限定醸造の五人娘純米生原酒が入荷しました。

          秋あがりの酒はフレッシュな中にもまろやかな旨味を増して呑みごろとなりました。

           

          表ラベルはイラストレーター密田恵さん作で、額縁に入れて飾りたいくらいいい感じです。

          裏ラベルの文もとても素敵!

           

          収穫の季節は歓びの時でもあります。積み重ねた時間の中で、土が養われ稲が育まれます。

          黄金色に実った稲穂は、大切な命の糧であり、また翌年の大切な種でもあります。

          harvest festaは寺田本家の自家田と東庄町の「掌〜たなごころ」さんで、ともに無農薬無化学肥料で栽培された亀の尾を原料にしています。

          収穫の歓びを、皆さまにもおすそわけできればと、名づけました。

           

          720ml 本体価格 1600円 要冷蔵

           

          無農薬在来種 亀の尾 100%使用

          アルコール分:15.5度 精米歩合:70%

          日本酒度:―2.2 酸度:2.0 アミノ酸度:1.5

          | 最新情報 | 16:02 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          きつねの嫁入り、無事終了
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            JUGEMテーマ:地域/ローカル

            10/6に開催された「きつねの嫁入り」ですが、いちじ雲行きが怪しくなり、寒くなりましたが、なんとか終了時間20時までお天気が持ちました。去年は台風到来で中止になっただけに、実行委員会の皆様にはお疲れ様でした。

            とても可愛いお嫁さんがいたので、パチリ。

            | 最新情報 | 16:14 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            しぜんしゅ 秋あがり
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              JUGEMテーマ:グルメ

              季節限定商品のにいだしぜんしゅ秋あがりが入荷しました♪

              純米原酒蔵付き酵母仕込み。

              新酒を春先に火入れ(加熱殺菌)しタンク貯蔵、ひと夏を越して外気と貯蔵庫の中の温度が同じくらいになった頃を見計らい、ほどよく熟成した『しぜんしゅ』を2度目の加熱殺菌はせず生詰しました。

              *『しぜんしゅブランド』はすべて、正統派”生酛造り”に加えて、蔵独自の「汲み出し四段仕込み」をしています。

               

              詰め口:生詰め*要冷蔵

              アルコール度数:16.5度

              使用米:自然栽培トヨニシキ

              精米歩合:80%

              本体価格:1.8Ⅼ 3200円 720ml 1600円

               

              | 最新情報 | 15:50 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              10月の店休日
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                JUGEMテーマ:日記・一般

                今年は大型台風が相次ぎ、被害も大きく、自然の脅威の前では無力を感じる日々です。

                それでも時期になれば、旬の作物が売り場に並べられ、生産者の皆さんには本当に感謝です。

                箕郷町の安田さんのまこもだけが入荷しました。去年から360円(税込み)です。

                有機温州ミカンも佐賀県から来週入荷予定。

                中旬に新米が入れば、実りの秋到来!

                下旬には冬季限定チョコレートが入荷予定です。

                イベントでは地元の「きつねの嫁入り」に出店します。

                10/19(土)は当店近くで「かみつけの里古墳祭り」がコスモスを背景に行われます。上の画像は何年か前のものですが、古代に思いをはせるひと時でした。

                 

                10月もよろしくお願いします。

                 

                10/6(日)きつねの嫁入り

                10/7(月)

                10/13(日)10/14(月)

                10/20(日)10/21(月)
                10/27(日)
                たばこ組合支部クリーン作戦

                10/28(月)

                 

                 

                 

                 

                 

                | 最新情報 | 19:08 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                10/6(日)は第18回みのわの里のきつねの嫁入り
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                  JUGEMテーマ:地域/ローカル

                  きつねの嫁入り」は、箕郷町に残る伝説をもとに住民が作り上げたイベントです。

                  地域に伝わるご祝儀と着物の文化を再現したもので、昼から夕方にかけてきつねのメイクをした人たちが花嫁行列で街中からメイン会場まで練り歩いたり、夜は廃墟となった箕輪城に住み着いたきつねたちを描く幻想的な創作野外劇が繰り広げられます。ほかにもアトラクションやお茶席、B級グルメ館などが用意されています。

                  当店も地元物産販売店として出店します。

                  倉渕の牧野酒造さんのきつねの嫁入りラベルの特別純米酒、有機お茶や無添加ジュース、クラフトビール、伊藤農園のリンゴ、プルーンなどを持っていきますので、お天気もよさそうなので、よかったらお出かけください。

                   

                  日時:10月6日(日)

                     午前10時〜午後8時

                  場所:箕郷ふれあい公園 芝生広場・野外ステージ

                   

                   

                  | 最新情報 | 18:10 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  消費税改正でお酒、雑貨が10%になります。
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                    JUGEMテーマ:ニュース

                    この度、消費税法が改正され、2019年10月1日より当店取り扱い品では以下の商品が消費税率が10%になります。

                     

                    日本酒・ワイン・ビール・焼酎・本格みりん・旬味などの酒類・本・衣類・洗剤などの雑貨

                     

                    食品なので税率は8%で変わりませんが、運賃などの高騰のため、マイグルト発芽玄米酒粕が価格改定に。
                    10/1入荷分より本体価格マイグルト352円、発芽玄米酒粕269円になります。

                    それぞれまだ在庫がありますので、お早目にどうぞ。

                     

                     

                    | 最新情報 | 09:50 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    上芝流忍法道場オープン!
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                      JUGEMテーマ:趣味

                      竹灯篭を制作販売する私の弟が、当店の近くでクライミングジムと野営場をオープンしました。

                      スポーツクライミング世界選手権女子第2位「野口啓代」選手の練習用ウォールの製作者「入江研一」氏による設計監修の、高さ6.5mトップロープクライミングができます。

                      ジムと併設の野営場ではブッシュクラフト、野営にちょうどよいコンパクトサイト50〜60屐

                      お問い合わせは下記まで。

                       

                      高崎市箕郷町上芝648番地1

                      とうかい物産倉庫内

                      筺027-386-2057

                      体験型アウトドアショップMIXX(ミックス)

                      www.mixx.co.jp

                       

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