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鈴木酒店ブログ

鈴木酒店では、自然酒、無添加ワイン、ベルギービール、伝統調味料、有機野菜、こだわりの肉や卵、昔ながらの豆腐や納豆、エコ雑貨・お肌に優しい化粧品など健康的でナチュラルな暮らしのアイテムがいっぱいです。
シン・ツチダK
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    JUGEMテーマ:グルメ

    今回入荷した「シン・ツチダK」は仕込水の一部を日本酒に代えて造る『Tsuchida K』のシン・ツチダ版として発酵中のもろに原酒のシン・ツチダを入れて仕込んだお酒です。
    『K』は、通常の三段仕込みの水→水→水に代わって、三段仕込みの三段目、仕込みに使用する仕込み水を日本酒に代えて仕込みます。
    『K』の意味合いとしては、人と酒、酒と食、そして人と人を結ぶ酒。
    ”結ぶ”=”Knot”の頭文字からK、貴醸酒のKもかねて名付けられました。


    濃厚な甘味がある『Tsuchida K』に、さらに旨味が増した味わいです。
    和食から洋食へと幅広く食中酒として愉しめます。

     

    720ml 税込み価格2310円

     

    原料米:群馬県産米
    精米歩合:90%
    日本酒度:-25
    酸度:2.5
    アルコール度数:16.5%

    | 最新情報 | 11:08 | comments(0) | - | - | - |
    季節限定酒純米吟醸無濾過生原酒「猫魔の雫」
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      JUGEMテーマ:グルメ

      会津若松の末廣酒造から、春の訪れとともに、爽やかな香りと米の旨味をたっぷりと感じさせてくれる純米吟醸無濾過生原酒「猫魔の雫」が届きました。リンゴ酸多生産酵母を用いることによる軽やかな酸味が特徴で、フレッシュな果実味と穏やかな甘みとの調和は食中酒でも抜群のお酒となっています。

      春の旬の料理との相性はピッタリ。季節を感じる逸品をご賞味ください。

      要冷蔵

       

      税込み価格 1.8L 3190円 720ml 1595円

       

       

      使用米:会津産「夢の香」

      精米歩合:60%

      アルコール分:15度

      日本酒度:±0

      酸度:1.2〜1.5

      | 最新情報 | 16:12 | comments(0) | - | - | - |
      木桶貴醸酒ささ
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        JUGEMテーマ:グルメ

        寺田本家新発売のお酒、木桶貴醸酒「ささ」の命名の由来

        田んぼの神様はむかし「さ」と呼ばれ、春になると里に降り稲の種をまく時を知らせてくれると考えらえていました。日本に昔から続く稲作と酒造りの営み、田んぼの生き物や蔵の微生物の生命がつながり、蔵人たちの技と想いを重ね、「ささ」と名付けました。

        ささは生もと造り三段仕込、最後の留め仕込に、仕込水に変えてお酒を使った、とても上品で余韻のある甘口のお酒です。
        今回の留め仕込みには令和元年度醸造の五人娘純米酒を使い、翌令和2年の冬に再仕込、できあがった木桶貴醸酒「ささ」は蔵の中でゆっくり熟成の時を経て、いっそうまろやかになりました。
        木桶の中で醸され生まれるきめ細かな味わい、上品な甘みと心地良いまろやかな旨み、生もとならではの酸味とコクが感じられ、凛とした味わいをお楽しみいただけます。

         

        720ml 税込み価格3520円

         

        麹米・掛米:農薬・化学肥料不使用亀の尾他

        精米歩合:70%

        麴菌:自家培養

        酵母無添加

        アルコール度数:16%

        日本酒度:−17

        酸度:3.4

        アミノ酸度:2.3

        | 最新情報 | 15:49 | comments(0) | - | - | - |
        鶴亀ワイン酵母仕込みスパークリング
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          JUGEMテーマ:グルメ

          越後鶴亀の数量限定酒のご案内です。

          ワイン酵母仕込みスパークリングは、ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023で金賞を受賞したお酒です。

          ワイン酵母仕込みの純米吟醸に炭酸ガスをしっかり封じ込めた爽快で軽やかな発泡性の日本酒。
          マスカットやグレープフルーツを思わせるようなフルーティーな香り。
          ジューシーでリッチな酸と爽やかな甘味がバランス良く、乾杯から食中酒まで楽しめる一本。

          ワイングラスに注げば弾ける泡が、特別な日を盛り上げてくれます。

           

          720ml 税込み価格2200円

           

          原材料:米(国産)、米麹(国産米)/炭酸ガス

          酒米:山田錦、五百万石、こしいぶき

          精米歩合:60%
          アルコール度数:11%

           

           

          | 最新情報 | 18:20 | comments(0) | - | - | - |
          酒粕レーズン
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            JUGEMテーマ:グルメ

            先日お客様から酒粕レーズンのレシピを教えてもらい、さっそく娘がつくりました。

             

            材料

            酒粕100g

            ノヴァオイルコーティング無添加オーガニックレーズン70g

             

            酒粕が柔らかくなるまで適量の旬味を混ぜてから、レーズンを入れて冷蔵庫で寝かせる。

            2,3日したらそのまま食べてもいいし、クラッカーにはさんだり、アイスクリームやヨーグルトにいれても。

             

            とてもヘルシーでラムレーズン風でおいしくて、私の酒粕美人道を究めそうな勢いです💛

            ただしアルコールが残っていますから、くれぐれも運転前はやめてください。

            | 最新情報 | 18:11 | comments(0) | - | - | - |