鈴木酒店ブログ

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武重本家のどぶろく　は今季の分は終売になりましたが、どぶろくフアンのご要望により、岐阜県天領酒造のどぶろくが入荷しました♪

「どぶろく」とは米、米麹、水のみを発酵させ、醪（もろみ）を濾さない濁り酒のことです。

出来上がった醪は、まだ溶け切れていない米の固体部分を残し、白濁しています。この状態のお酒が正真正銘の「どぶろく」といわれるものです

JUGEMテーマ：地域/ローカル

「ぐんま青空マルシェ」

開催場所は高崎市群馬支所東側駐車場に特設会場が設けられ地元の生産者や飲食店が出店します。

季節の農産物、加工品、布小物のほか、焼きまんじゅう、巻き寿司、ジェラート、手造りパンなどのフードコーナーが揃います。

イベントとしては

• 新玉ねぎの詰め放題おひとり様一回限り一袋100円
• 新玉ねぎを使ったオニオンサラダ・スープの大試食会
• 明和県央高校吹奏楽部による演奏

開催時間は9：00から13：00まで。（小雨実施）

当店はいつもの伝統調味料のほか、フェアトレード食品、祝島のひじき、有機かんきつ類、マイグルト、無添加缶ジュース、ノンアルコールビールなどを持っていきます。よろしかったらお出かけください。

JUGEMテーマ：グルメ

3/17放送の「夢の鍵」で紹介された「おだやか純米吟醸雄町生」と同様に、福島県産の有機酒米を仁井田本家が醸すという地元福島県にこだわった「おだやか純米吟醸山田錦生」が入荷しました。

福島県いわき市の安島さんが造った山田錦です。

発酵由来のガス感を残したフレッシュでジューシイな味わい。

限定品ですのでお早目にどうぞ。

　要冷蔵

   税込価格： 1、8Ⅼ　3672円　　720ml　1836円

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お待たせしました！
毎年大好評の祝島（いわいじま）のひじき新物が本日入荷しました。
初めて食べた方は「こんな美味しいひじき食べたことないっ！」と絶賛されます。

祝島の人たちは、島の4ｋｍ先に上関原発建設予定地があり、原発作業員として出稼ぎに出ていた人々がその危険性を伝えていることと、島なので逃げ場がない、自然と共生して1000年続いてきた暮らしと文化が奪われるという危機感から、36年間も脱原発の運動をし続けています。
以前ドキュメンタリー映画「祝の島(ほうりのしま)」(纐纈あや監督)でその様子をみたことがありますが、島の人たち（特に女性達が多い）が毎日時間になると集まって、島の中を淡々と行進して建設予定地が見える海岸まで行くのが生活の一部になっていて、それが1982年からずっと休むことなく続いているのです。
「ミツバチの羽音と地球の回転」というやはり祝島のドキュメンメンタリー映画を撮った鎌仲さんという女性監督は「原発に頼らなくても「持続可能」な社会を作るにはどうしたらいいか？ということを追究していくためにこそ科学技術は使われるべきだ（その例がスウェーデン）」と言っています。
1000年先も持続可能な未来であってほしいと願います。
祝島のひじきを食べて、未来のイメージを思い描きたいと思います。

それだけでなく、昔から日本人の食卓にあったひじきは、カルシウムと鉄分が特に多く、一人当たり1回で食するひじき（１５ｇ）に含まれるカルシウムの量は、牛乳1杯分に匹敵します。
カルシウムが効率よくはたらくためには、マグネシウムが必要とされていますが、ひじきにはカルシウムとマグネシウムがバランスよく含まれています。
鉄の含有量も海草類の中では1番で、貧血予防に役立ちます。
皮膚を健康に保つビタミンA、U-フコイダンやアルギン酸といった水溶性食物繊維も豊富に含まれ、コレステロール値や血圧、血糖値の低下のほか、がん予防や便秘の予防・改善に効果が期待できます。抗酸化作用が強いカロテンやビタミンB2なども含まれていて、動脈硬化の予防に役立ちます。
糖尿病の予防に有効なクロムとよばれる成分も海草の中では特に豊富に含まれています。クロムは、インスリンの構成成分となる栄養成分です。 
ところが2016年新聞紙上で今流通しているひじきの鉄分などの成分を調べた結果、これだけ鉄分があるとされた数値より大幅に少なかったという報道がありました。ひじきを炊くのに鉄釜からステンレスに替わったからというのがその原因だとか。
祝島のひじきは今も昔ながらの鉄の大釜を使い、薪で一昼夜炊き、天日干しした貴重なものです。

ぜひ毎日の食卓にご活用ください。
季節限定、数量限定の逸品です。

 　　   6 0 g   900 円（税込）

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