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鈴木酒店ブログ

鈴木酒店では、自然酒、無添加ワイン、ベルギービール、伝統調味料、有機野菜、こだわりの肉や卵、昔ながらの豆腐や納豆、エコ雑貨・お肌に優しい化粧品など健康的でナチュラルな暮らしのアイテムがいっぱいです。
天領酒造のどぶろく
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    JUGEMテーマ:グルメ

    天領「どぶろ く」

    武重本家のどぶろく は今季の分は終売になりましたが、どぶろくフアンのご要望により、岐阜県天領酒造のどぶろくが入荷しました♪

    「どぶろく」とは米、米麹、水のみを発酵させ、醪(もろみ)を濾さない濁り酒のことです。

    出来上がった醪は、まだ溶け切れていない米の固体部分を残し、白濁しています。この状態のお酒が正真正銘の「どぶろく」といわれるものです

     

    飛鳥・奈良時代、豊作祈願や収穫の感謝の気持ちを込めて、米から造った白濁酒(はくだくしゅ)を神に捧げていたといわれています。一般的な清酒は、これを濾したのち、醪を液体と酒粕に分けたものです。「にごり酒」はより粗い布などで濾されたものです。

    天領の「どぶろく」は、日本の伝統的な醸造手法で、丹精込めて醸したものです。何も加えない自然のまま発酵、素朴な野趣あふれる味をご堪能いただけます。

    米の甘さや華やかな香り、はじけるような口当たりと酸味が特徴です。雪深い世界遺産「白川郷」を思い浮かべるような、飛騨伝統の「どぶろく」をお召し上がり下さい。

    アルコール度:    10度

    価格(税込):

    640ml      1,389円
    260ml      597円


     原材料:米(国産)、米こうじ(国産米)
     賞味期限:180日

     

    要冷蔵 酵母が生きています。必ず冷蔵保存し、開封後はお早めにお召し上がりください。
    *味や成分は保存状況や保存時間で変化いたします。

    *キャップにガス抜きの穴が開いているので、横倒し厳禁です。
    *噴出しにくくする為、内容量が瓶の容量より少なく充填されています。

    | 最新情報 | 10:59 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    4/29(日)はぐんま青空マルシェ
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      JUGEMテーマ:地域/ローカル

      ぐんま青空マルシェ

      開催場所は高崎市群馬支所東側駐車場に特設会場が設けられ地元の生産者や飲食店が出店します。

      季節の農産物、加工品、布小物のほか、焼きまんじゅう、巻き寿司、ジェラート、手造りパンなどのフードコーナーが揃います。

      イベントとしては

      • 新玉ねぎの詰め放題おひとり様一回限り一袋100円
      • 新玉ねぎを使ったオニオンサラダ・スープの大試食会
      • 明和県央高校吹奏楽部による演奏

      開催時間は9:00から13:00まで。(小雨実施)

       

      当店はいつもの伝統調味料のほか、フェアトレード食品、祝島のひじき、有機かんきつ類、マイグルト、無添加缶ジュース、ノンアルコールビールなどを持っていきます。よろしかったらお出かけください。

       

       

       

      | 最新情報 | 17:21 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      「おだやか純米吟醸山田錦」入荷しました♪
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        JUGEMテーマ:グルメ

        3/17放送の「夢の鍵」で紹介された「おだやか純米吟醸雄町生」と同様に、福島県産の有機酒米を仁井田本家が醸すという地元福島県にこだわった「おだやか純米吟醸山田錦生」が入荷しました。

        福島県いわき市の安島さんが造った山田錦です。

        発酵由来のガス感を残したフレッシュでジューシイな味わい。

        限定品ですのでお早目にどうぞ。

         

         要冷蔵

           税込価格: 1、8Ⅼ 3672円  720ml 1836円

         

         

        | 最新情報 | 18:32 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        祝島ひじき入荷しました♪
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          JUGEMテーマ:健康


          お待たせしました!
          毎年大好評の祝島(いわいじま)のひじき新物が本日入荷しました。
          初めて食べた方は「こんな美味しいひじき食べたことないっ!」と絶賛されます。

          祝島の人たちは、島の4km先に上関原発建設予定地があり、原発作業員として出稼ぎに出ていた人々がその危険性を伝えていることと、島なので逃げ場がない、自然と共生して1000年続いてきた暮らしと文化が奪われるという危機感から、36年間も脱原発の運動をし続けています。
          以前ドキュメンタリー映画「祝の島(ほうりのしま)」(纐纈あや監督)でその様子をみたことがありますが、島の人たち(特に女性達が多い)が毎日時間になると集まって、島の中を淡々と行進して建設予定地が見える海岸まで行くのが生活の一部になっていて、それが1982年からずっと休むことなく続いているのです。
          ミツバチの羽音と地球の回転」というやはり祝島のドキュメンメンタリー映画を撮った鎌仲さんという女性監督は「原発に頼らなくても「持続可能」な社会を作るにはどうしたらいいか?ということを追究していくためにこそ科学技術は使われるべきだ(その例がスウェーデン)」と言っています。
          1000年先も持続可能な未来であってほしいと願います。
          祝島のひじきを食べて、未来のイメージを思い描きたいと思います。

          それだけでなく、昔から日本人の食卓にあったひじきは、カルシウムと鉄分が特に多く、一人当たり1回で食するひじき(15g)に含まれるカルシウムの量は、牛乳1杯分に匹敵します。
          カルシウムが効率よくはたらくためには、マグネシウムが必要とされていますが、ひじきにはカルシウムとマグネシウムがバランスよく含まれています。
          の含有量も海草類の中では1番で、貧血予防に役立ちます。
          皮膚を健康に保つビタミンA、U-フコイダンやアルギン酸といった水溶性食物繊維も豊富に含まれ、コレステロール値や血圧、血糖値の低下のほか、がん予防や便秘の予防・改善に効果が期待できます。抗酸化作用が強いカロテンビタミンB2なども含まれていて、動脈硬化の予防に役立ちます。
          糖尿病の予防に有効なクロムとよばれる成分も海草の中では特に豊富に含まれています。クロムは、インスリンの構成成分となる栄養成分です。 
          ところが2016年新聞紙上で今流通しているひじきの鉄分などの成分を調べた結果、これだけ鉄分があるとされた数値より大幅に少なかったという報道がありました。ひじきを炊くのに鉄釜からステンレスに替わったからというのがその原因だとか。
          祝島のひじきは今も昔ながらの鉄の大釜を使い、薪で一昼夜炊き、天日干しした貴重なものです。

          ぜひ毎日の食卓にご活用ください。
          季節限定、数量限定の逸品です。

                6 0 g   900 円(税込)

           

           

          | 最新情報 | 11:58 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          4月の店休日
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            JUGEMテーマ:日記・一般

            桜が満開の中、4月がスタートしました。

            今年はスギ・ヒノキ花粉が去年より多く飛散しているようで、私も時々くしゃみが出ます。

            あまりひどい時は漢方の小青竜湯を飲むと治まります。

             

            去年から取り扱いを始めた「じゃばら」は和歌山県北山村原産の柑橘類。

            じゃばら果皮粉末配合のサプリメントを花粉症歴のある男女143人に15日間飲用したモニター試験では約70%の方が改善されたという結果があります。

            抗アレルギー成分ナリルチンが他の柑橘類に比べ圧倒的に多いことが大阪薬科大学生薬科学研究室の研究から明らかにされました。

            高濃度じゃばら粒:60粒入(一日2〜4粒目安)

                原材料 じゃばら果皮末、でんぷん分解物/結晶セルロース

                税別 4300円

            パンフレットもございますので、お問い合わせください。

            4月のお休みは次のようにとらせていただきますが、よろしくお願いいたします。

            4/1(日)4/2(月)
            4/8(日)4/9(月)
            4/15(日)4/16(月)
            4/22(日)4/23(月)

            4/29(日)ぐんま青空マルシェ

            4/30(月)

             

             

            | 最新情報 | 16:26 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |